Reaktiv pankreatitis er en af ​​de mest almindelige sygdomme i kirtlen, der ligger under maven og dækkes af tolvfingertarmen, som ofte kaldes bukspyttkjertlen. Det er et af de vigtigste organer i den menneskelige krop, der producerer hormoner, herunder insulin, som er ansvarlig for regulering af glukoseindholdet i blodet. Derudover er jern ansvarlig for produktionen af ​​fordøjelsesenzymer, som fremmer fordøjelsen af ​​kulhydrater, fedtstoffer og proteiner, som aflaster leveren.

Ved behandling af reaktiv pankreatitis anvendes som lægemiddelbehandling og specielt udvalgt kost, hvilke læger lægger stor vægt på hurtig genopretning og yderligere langsigtet remission.

Kost ernæring i reaktiv pankreatitis

En diæt til pancreatitis har til formål at genoprette normal kirtelaktivitet. Grundlaget for ernæring i reaktiv inflammation i kirtlen er baseret på princippet om at sikre den mindste energiudgift for det syge organ, for at fordøje mad, det vil sige at skabe fuldstændig fysiologisk hvile. For at gøre dette skal du ved at udarbejde menuen med kost nummer 5 følge nogle regler:

  • Måltider bør være hyppige (hver tre til fire timer) og fraktioneret (fem til seks gange om dagen) i små portioner. Dette vil ikke akkumulere mavesaft, irritere maven og lindre belastningen på bugspytkirtlen, og lindre også mave-tarmkanalen.
  • For ikke at irritere maveslimhinden i reaktiv pankreatitis, bør der gives næringspræference til varme, puréhakket grøntsagskål fremstillet af rødbeder, græskar, courgetter, blomkål, kartofler, dampet eller kogt i vand.
  • Med reaktiv betændelse i kirtelet opstår der en organsvulling, hvilket gør det vanskeligt at producere fordøjelsesenzymer. Derfor anbefaler gastroenterologer at eliminere fedtstoffer fra mad, der reducerer kulhydrater til et minimum (konfekture, sukker, syltetøj, honning) og foretrækker proteinføde. Fordi enzymer involveret i nedbrydning af proteiner produceres ikke kun i bugspytkirtlen, men også i tolvfingertarmen. Proteinomeletter, fedtfattigt oksekød og kalvekød samt fjerkræ og fisk (gedde aborre, torsk, pollock, gedde) i form af dampkødboller, koteletter, dumplings og soufflé skal nødvendigvis indgå i kosten med reaktiv pankreatitis.
  • Også når man udarbejder en kost, anbefaler lægerne at inkludere produkter i patientens kost og sparer fordøjelseskanalerne, hvilket reducerer galdeblærens excitabilitet. Derfor er retter og produkter, der har en høj sokogonnym-egenskab, kontraindiceret i pancreatitis. Kød og fisk bouillon, kål, frugt, grøntsager og andre produkter med en sur smag bør udelukkes fra kosttilskuddet.

Ved behandling af reaktiv pankreatitis i kosten bør præference gælde for ikke sure sure produkter - yoghurt, kefir, fedtfattig hytteost og fedtfattig ost. Også grøntsags- og kornsupper, krydret med fedtfattig creme fraiche. I kosten er det hensigtsmæssigt at inkludere en række korngrød, kogt vermicelli med tilsætning af grøntsag og smør.

Kost til reaktiv pankreatitis kræver en opmærksom tilgang og en seriøs holdning. Når alt kommer til alt, vil en korrekt valgt madmenu hjælpe med at undgå komplikationer og opretholde helbred i lang tid, så man undgår nye sygdomme.

Hvordan rigtig kost med reaktiv pankreatitis?

Korrekt organiseret kost med reaktiv pankreatitis er en forudsætning for en hurtig genopretning og efterfølgende langsigtet remission.

Forbudte og tilladte produkter

Korrekt kost indebærer en række restriktioner for krydret, for fedtholdig, stegt, salt, konserves. De skal udelukkes fuldstændigt fra kosten.

Alle fødevarer, der forårsager øget udskillelse af mavesaften, elimineres.

Det er forbudt at bruge alkoholholdige drikkevarer under en streng kost, selv lav alkohol.

Det er nødvendigt at udelukke alle pølser, konserves, røget kød, fede kød og fisk.

Med en sparsom kost anbefales crumbly korn, især majs og byg, ikke fordi de er dårligt absorberet i kroppen.

Menuen bør ikke være bælgplanter og ærter - de forårsager oppustethed og kan øge betændelsen.

Fra bageriprodukter forbydes frisk brød og wienerbrød.

En afbalanceret kost indebærer udelukkelse af rige kød-, fisk- og svampekærer samt svampe i enhver form.

Af grøntsager i menuen, når slankekure ikke skal være hvidkål - hverken frisk eller sur. Forbudt raps, radise, friske løg og hvidløg.

Uønsket med en streng terapeutisk kost syltetøj og syltetøj, chokolade, is.

Du kan ikke spise druer, figner, bananer.

Halvfabrikata og fastfood anbefales ikke.

Fuldt udelukket kulsyreholdige drikkevarer samt kaffe og kakao.

I denne diæt er det uacceptabelt at bruge krydderier, krydderier og krydderier, når man laver mad. Saltgrænse - maksimalt 10 g pr. Dag. Sukker må ikke være mere end 15 gram pr. Dag.

Korrekt kost omfatter følgende tilladte fødevarer til madlavning:

  • kød - magert oksekød, kylling, kanin;
  • fedtfattige fiskesorter - pollock, safran, flounder, karpe, kulmule, gedde, flod aborre;
  • fra bageri - tørret rugbrød, hjemmelavede crackere uden krydderier, salte og usaltede kiks;
  • korn - havregryn, semolina, boghvede, ris, kun kogt på vand eller på vand med tilsætning af mælk;
  • pasta - som en separat skål, og som en side skål og supper ingrediens;
  • grøntsager - kartofler, gulerødder, græskar, blomkål, broccoli, rødbeder, unge grønne ærter;
  • mejeriprodukter og mejeriprodukter med lavt fedtindhold
  • kyllingæg (højst 2 stk. dagligt) - blødkogt og i form af omeletter
  • grøntsag og smør - i små mængder;
  • bær og frugter - kun sødt, for eksempel bagt æbler;
  • fra drikkevarer - svag te, herunder grøn, usødet mineralvand uden gas, kompot af frisk og tørret frugt, gelé.

Alle produkter, både i nyttiggørelsesperioden og i remission, fremstilles ved kogning i vand, dampet, stuvet eller bagt i ovnen.

Eksempelmenu

Når man vælger opskrifter til et diætbord til reaktiv pankreatitis, skal man huske at fødeindtagelse skal være fraktioneret - op til 6 gange om dagen, og portioner - små (ikke mere end 300 g ad gangen).

Grundlaget for menuens dannelse er taget kost nr. 5 ved Pevsner-klassifikation.

Den daglige kaloriindtagelse med denne diæt må ikke overstige 2800 kcal, med alderen skal den falde. Kroppen kan modtage dagligt 80 g fedt, 250 g kulhydrater og 150 g proteiner.

Det anbefales at omfatte mosede og slimede supper, porrer, kogt kød og magert fisk, dampet eller bagt.

Som en snack til frokost og en eftermiddagsmad anvendes mejeriprodukter som cottage cheese, fedtfattig kefir, naturlig yoghurt, samt gelé, kiks, helkornsbrød og bagt æbler til en sådan kost.

Om aftenen anbefales det at drikke et glas yoghurt, ryazhenka, kefir.

mandag

Til morgenmad - havregryn i vandet (du kan tilføje rosiner og andre tørrede frugter), gulerodssaft.

Til frokost - suppe af boghvede groats og kartofler på vandet, kogt kyllingebryst med pasta, fuldkornsbrød. Fra drikkevarer - te eller compote.

Til middag - Mos kartofler med bagt pollack, kostbetesalat med vegetabilsk olie, svag te.

tirsdag

  1. Omelet, dampet, et stykke tørret brød med smør, lidt sødet te.
  2. Kartoffel suppe, boghvede med kalkun kød, bouillon hofter.
  3. Grøntsagpuré (græskar, gulerod), rispudding, kefir.

onsdag

  1. Semolina grød på vand og mælk, frugtgelé, compote.
  2. Suppe med kødboller, kyllingesuffel, kogt gulerodpuré, te.
  3. Græskekasserolle med et stykke kogt kalkun, te.

torsdag

  1. Boghvede grød på vandet, en sandwich med ikke skarp ost, gulerodssaft.
  2. Risesuppe, pasta med dampkyllingskotelet, rosehip bouillon.
  3. Nudel, tørret frugtkompot.

fredag

  1. Hytteost med tørrede frugter, te.
  2. Fiskesuppe, stuvet græskar og gulerødder med kalvekød, compote.
  3. Pasta med bagt fisk, bouillon hofter.

lørdag

  1. 2 blødkogte æg, en osteband sandwich, yoghurt.
  2. Vegetabilsk suppe i vandet, kartoffelmos med kyllingekødboller, te.
  3. Boghvede grød med fisk gryderet, gulerodssaft.

søndag

  1. Risgrød på mælk, te.
  2. Grøntsagssuppe - Mos kartofler, Kylling med Blomkål, Kompot.
  3. Havregryn med mælk, dampede grøntsager, yoghurt.

Nyttige opskrifter til sygdommen

Blandt de mange opskrifter. som kan være forberedt på et kostbord til alvlejsygdom, er ikke kun populært, men også nyttigt.

Vegetabilske Pilaf

Diet pilaf er kogt uden at tilsætte kød til følgende opskrift:

  1. Vask ris og tør i en dyb stegepande, indtil al fugt fordampes. Hæld derefter kogende vand, let salt og kog, indtil det er klar over lav varme.
  2. Løg, gulerødder, sød bulgarsk peber og tomat steg i en lille mængde vegetabilsk olie.
  3. Kombiner ris med grøntsager og gryderet i yderligere 5-7 minutter.
  4. Tilsæt til smag knust hvidløg og urter.

Det anbefales ikke at bruge denne ret i perioden for forværring af sygdommen.

Vegetabilsk bouillon med ostkødboller

Denne diætssuppe er nem at forberede, men den har høje næringsmæssige egenskaber med et lille kalorieindhold.

For dens forberedelse vil kræve:

  1. Hæld kartofler i kogende vand og bring til halvkogt.
  2. Tilsæt frosne grøntsager og kog over medium varme.
  3. Slib hård ost og kølet smør, tilsæt mel og æg og ælt dejen. Opbevares i køleskabet i 0,5 timer.
  4. Rull små kugler oste dejen, tilsæt til suppe og kog i 7-10 minutter.
  5. Drys den færdige skål med hakkede grønt.

Frosne ingredienser kan både være fabriks- og hjemmelavede (blomkål, broccoli, paprika, gulerødder, grønne bønner).

Kissel på æblejuice

Kusler er blandt de mest foretrukne drikkevarer i pancreatitis kost, da de har en omsluttende virkning på mave-tarmkanalen.

Du kan drikke dem hver dag. Fremstillet ifølge følgende opskrift:

  1. Tilsæt sukker, citron eller appelsin og en kanel i kogende vand (2 kopper).
  2. I æblejuice (2 kopper) omrøres stivelsen og hældes i kogesirup.
  3. Lad koge, omrør lejlighedsvis og afkøles.

Apple-gelé anbefales at tjene som en selvstændig drink, som kan dekoreres med søde frugter eller flødeskum (hvis kosten ikke er for streng).

Kost til reaktiv pankreatitis hos børn

Baby mad i denne sygdom udelukker også mad, der er irriterende for bugspytkirtlen. Diætet omfatter mad, der er kogt i vandet og pureet, især hvis barnet endnu ikke er blevet 3 år gammel.

For et barn anbefales havregryn eller boghvede korn, kogt i vand uden tilsætning af salt eller sukker. En sådan diæt er særlig nyttig i de første dage efter sygdommens begyndelse.

I den medicinske kost skal være til stede mejeriprodukter, normalisere fordøjelsen og peristaltikken.

En række grøntsagssupper, grundet en puree. De omfatter kartofler, græskar, gulerødder, du kan tilføje en lille smule smør.

En uge efter sygdommens begyndelse kan du inkludere kogt hakket kylling (bryst), kogt fisk, dampkoteletter, bagt æbler i kosten.

Reaktiv pankreatitis: kost, valgmuligheder og forberedelse af produkter, anbefalet menu

Pankreatitis er en inflammatorisk proces i bugspytkirtlen. Denne sygdom er diagnosticeret hos mennesker i forskellige aldre. En af de mest almindelige former for pancreatitis er reaktiv. Det fortsætter mod baggrunden af ​​andre sygdomme i mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen) og udskillelsessystemet. I kronisk form for overgang sjældent forekommer symptomer brat. Behandlingen skal være kompleks: Først og fremmest skal grundårsagen (andre organers patologi) elimineres, og først derefter ved hjælp af medicin og kost til normalisering af bugspytkirtlen. Vi vil beskrive funktionerne i ernæring i jetpancreatitis, kost og menuer i denne artikel.

Funktioner kost

Ernæring for pancreatitis er den vigtigste komponent i processen med genopretning og normalisering af pancreasfunktioner. Prescribe en kost til den behandlende læge under hensyntagen til de ledsagende lidelser og tilstand af kroppen. Behandlingsbordet nr. 5 ifølge Pevsners klassificering anvendes hovedsageligt. Patienten skal overholde følgende betingelser:

  • Spis fraktioneret (4-5 gange om dagen), det sidste måltid skal være senest 3 timer før sengetid.
  • Lav en daglig rutine og nøje overholde det: Du normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen. På bestemte tidspunkter vil kroppen udskille mavesaft og enzymer, og fordøjelsesprocessen bliver hurtigere.
  • I forværringsperioden skal skålen gnides eller knuses i en blender. Senere tygger mad nok.
  • Den optimale madlavning - dampet eller kogende, i nogle tilfælde kan du forkæle dig selv med gryder. Bagt indtil skarpe og stegte retter er kontraindiceret.
  • Mængden af ​​fedtstoffer og kulhydrater i kosten skal reduceres, der lægges vægt på proteiner og plantefiber. I gennemsnit skal kroppen få 80 g fedt, 250 - kulhydrater og 150 proteiner om dagen.
  • Efter eksacerbation anbefales fasting i 2 dage. Alkalisk mineralvand og varm urtet anbefales. På den tredje dag kan du give patienten en slimet suppe eller revet grød. Efter to dage kan diætet udvides med fermenterede mejeriprodukter. Fisk og hvidt kød kan kun gives i 7-8 dage. Friske grøntsager og frugter introduceres i menuen 10-12 dage efter forværringen.
  • Den optimale server størrelse er ikke mere end 300g ad gangen. Det samlede kalorieindtag bør ikke overstige 2800 kcal.
  • Strække kostvaner anbefales ikke, men overmål er ikke ønskeligt. Lovers af hurtige snacks skal huske, at hjernen centre, der er ansvarlige for følelsen af ​​fylde, aktiveres kun 15 minutter efter måltidets start. Det anbefales at spise langsomt, i små stykker. Fra bordet for at komme op med en svag følelse af sult.
  • Hvis du lider af sult, kan du vælge en velsmagende og sund snack: grøntsagssalat, 2-3 skeer kageost, en håndfuld bær, et glas yoghurt eller kefir.
  • Din mave vil fungere bedre, hvis du starter morgenen med et glas varmt vand. Måltid - i 1-1,5 timer.
  • Graden af ​​væskeindtag er mindst 1,5 liter. Begræns forbruget af olie (op til 15g om dagen), salt (op til 10g), sukker (op til 15g).
  • Se temperaturen på retterne. Den optimale temperatur er 40-50 grader. Meget kold og varm mad er kontraindiceret.
  • De første 2 uger bør konsistensen af ​​opvasken være halvflydende eller flydende. Når symptomerne forsvinder, kan du spise ubehandlet mad.
  • Se kroppens individuelle reaktion: Hvis du har en allergi eller symptomer øges, skal du gå tilbage til kost 5p. Opbevar en madbog, skriv ned alle forbrugte produkter. Nye produkter kommer ind i menuen lidt.

Forbudte og tilladte produkter

Kost til reaktiv pankreatitis hæftning på følgende produkter:

  • Lavfedt kød (kalvekød, kylling, kanin, kalkun).
  • Fedtfattige sorter af fisk (karpe, kulmule, torsk, pollock, pollock, navaga, aborre, gedde, karpe).
  • Kyllingæg (højst 2 stk.) - helst dampomelet eller blødkogt.
  • Lavfedt cottage cheese, ikke-sure, kefir, yoghurt, yoghurt, ikke-krydret ost. Kun mælk i korn.
  • Vegetabilske (oliven, solsikkefrø, hørfrø) og smør.
  • Grød på vandet og mælk (ris, semolina, boghvede, havregryn), hjemmelavede nudler og nudler.
  • Supper (med korn, grøntsager, kødboller), fedtfattige bouillon.
  • Grøntsager (broccoli, grønne, blomkål, gulerødder, græskar, courgetter, squash, agurker, tomater, kartofler). Nogle gange kan du grønne ærter og unge bønner.
  • Slik (galetnye kager, slik, marshmallows, tørring, marmelade). Samt tørrede frugter, gårsdagens brød, magert kager.
  • Frugter (fortrinsvis søde sorter), bær. I perioden med forværring af dem laver compotes, geléer, mousses.
  • Drikkevarer: grøn te, mineralvand uden sukker, naturligt juice, gelé, compotes.

Når pancreatitis ikke kan anvendes:

  • Fede kød og fisk, rig bouillon.
  • Muffin, slik, friskbrød.
  • Alkohol, stærk kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer.
  • Hermetiseret mad, pakket juice, røget kød, pickles, pickles.
  • Pølser (undtagen diæt).
  • Corn, byg, hirsegrød.
  • Bælgplanter, hvidkål, spinat, sorrel, roberter, radise, svampe, løg, hvidløg.
  • Sure frugter og bær.
  • Halvforberedte fødevarer, fastfood.

Sådan behandles reaktiv pankreatitis hos voksne og børn

Reaktiv pankreatitis er en akut inflammatorisk patologi, der påvirker bugspytkirtlen. Et vigtigt træk, der adskiller lidelse fra anden pankreatitis, er, at reaktiv inflammation altid opstår på baggrund af andre sygdomme i fordøjelseskanalerne. De fremkalder udviklingen af ​​reaktiv pancreatitis dysfunktion i leveren, maven, tarmene, galdeblæren. Udbruddet af sygdommen er uventet, abrupt, men efter behandlingens begyndelse forsvinder symptomerne hurtigt. I den kroniske form af sygdommen går ikke.

patogenese

Bugspytkirtlen spiller en vigtig rolle blandt andre organer i fordøjelsessystemet. Dens formål er udskillelsen af ​​pancreasjuice, der er nødvendig for fuld fordøjelse af mad. Pancreasjuice med enzymer, der kommer ind i sammensætningen, kommer ind i tarmene gennem kanalerne, hvor det begynder at nedbryde mad. Hvis der er årsager, der forårsager kaste tarmindhold i bugspytkirtelkanalerne, forekommer for tidlig aktivering af enzymer - jern fordøjes selv, hvilket fører til udvikling af reaktive processer.

Reaktiv pankreatitis i form af et reaktion på funktionsfejl i mave-tarmkanalen sker på baggrund af kanaldysfunktion, der er ansvarlig for indtræden af ​​enzymer i duodenal og tyndtarmen. Inflammation begynder efter en krænkelse af kanalernes patency (fuld, delvis) eller som følge af støbning af tarmmasserne. De faktorer, der fremkalder reaktiv inflammation i kirtlen, er forskellige, men sygdomme i mave-tarmkanalen er af afgørende betydning:

  • kroniske og infektiøse patologier i maven, herunder gastritis, mavesår og duodenalsår, akutte intestinale infektioner;
  • leverpatologier - cirrose, viral hepatitis;
  • dysfunktion af galdeblæren og galdevejen - cholecystitis, gallesten, tilstedeværelsen af ​​sten.

Andre risikofaktorer:

  • fedme, overvægtige
  • regelmæssigt indtagelse af alkohol
  • selvmedicinering, langvarig ukontrolleret brug af stoffer;
  • dårlig ernæring med en overflod af krydrede, fede, stegte fødevarer;
  • hyppige belastninger og følelser;
  • abdominal trauma.

Kliniske manifestationer

Symptomer på reaktiv pankreatitis manifesterer sig om nogle få timer efter indflydelsen af ​​en negativ faktor. Den indledende fase af sygdomsforløbet indbefatter en kombination af symptomer afhængigt af dyspepsiets art: patienten plages af opblødning og flatulens, hævelse fremstår med en ubehagelig smag, kvalme og halsbrand. Når hovedpatologien skrider frem, forværres løbet af reaktiv pankreatitis - smertsyndrom opstår.

Smerten ved reaktiv betændelse er svær, i form af helvedesild. Lokaliseringssted - overlivet med overgangen til venstre hypokondrium. Smerten giver ofte tilbage, skulderbladene. Den nøjagtige placering afhænger af størrelsen af ​​det betændte område i bugspytkirtlen. For reaktiv pankreatitis er kendetegnet ved øget smerte efter at have spist, hvilket er forbundet med en overdreven frigivelse af enzymer.

Hvis ubehandlet bliver patientens tilstand forværret på grund af indtrængen af ​​proteolytiske enzymer i blodet - tegn på forgiftning udvikler sig, temperaturen stiger (lavindikatorer 37 ° -37,3 °), blodtrykket falder, pulsen fremskynder. Kliniske manifestationer af reaktiv pankreatitis kan suppleres med en kombination af symptomer på primær patologi - skarpe smerter i højre side med sten i galde, feber og diarré med intestinale infektioner, leverforstørrelse med cirrose.

Kursus af patologi hos børn

Reaktiv pankreatitis hos børn kan forekomme i enhver alder, herunder spædbørn op til et år. Årsagerne er varierede og banale - almindelige luftvejsinfektioner kan være udgangspunktet for reaktive processer i bugspytkirtlen. Hos spædbørn udvikler sygdommen ofte på grund af medfødte abnormiteter i organets struktur og dets kanaler. Ukorrekt ernæring, der tidligere blev introduceret til voksen mad, fremkalder manglen på et regime inflammation i bugspytkirtlen.

Sygdomsforløbet hos børn på klinikken ligner reaktiv pankreatitis hos voksne - alvorlig smerte, dyspepsi, tegn på forgiftning. Derudover har et sygt barn:

  • forstyrrede afføring - forstoppelse, diarré, afføring bliver gul, slim fremstår, steatorrhea udvikler sig ofte;
  • urin bliver dyb mørk farve;
  • integumenter kan blive gule;
  • nyfødte og babyer har perioder med pludselige græd og skrig.

Ved barnets mindste klage på smerter i den øvre del af maven og venstre side, bør forældrene i en episode af natten angst (fra 3 til 5 am) konsultere en læge. Forløbet af reaktiv pankreatitis hos børn er alvorlig og kræver akut behandling.

diagnostik

Screening for mistanke om reaktiv pankreatitis kompleks. I første fase indsamler gastroenterologen anamnese ved at interviewe klager, tilstedeværelsen af ​​andre gastrointestinale sygdomme, livsstil og kost. Visuel undersøgelse af patienten er baseret på undersøgelsen af ​​de karakteristiske træk - bleg hud og slimhinder, hyppig puls. Med en fingerscanning er maven svulmet, men ikke hård; ømhed i ribben-rygsøjlen til venstre (Mayo-Robson symptom).

Listen over obligatoriske diagnostiske aktiviteter omfatter:

  • blodprøve til biokemi og immunologi gør det muligt at bestemme sværhedsgraden af ​​inflammation, hos patienter med reaktiv pankreatitis øger leukocytose, ESR, koncentrationen af ​​pankreatiske enzymer;
  • ekkografi af abdominale organer er en pålidelig metode til at detektere patologi, hvilket gør det muligt at opdage ødem og forstørrelse af organet, tilstedeværelsen af ​​sten i galdekanalerne
  • CT og abdominal røntgenbilleder er guldstandarden til bekræftelse af diagnosen; udførelse af procedurer gør det muligt pålideligt at bestemme størrelsen og den præcise lokalisering af de betændte områder;
  • endoskopisk cholangiopancreatografi udføres i henhold til strenge indikationer (bekræftet obstruktion af kanalen i bugspytkirtlen);
  • laparoskopi udføres med et kompliceret kursus, når andre metoder er vanskelige at udføre på grund af patientens tilstand.

Efter bekræftelse af diagnosen startes behandling af reaktiv pankreatitis straks.

behandling

Taktikbehandling afhænger af intensiteten af ​​den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen. Med mindre manifestationer af afgørende betydning i genoprettelsen af ​​kroppen gives organisationen af ​​kosternæring. I tilfælde af moderat og alvorligt behandlingsforløb er det komplekst og tager sigte på at fjerne puffiness, genoprette tilstrækkelig sekretorisk funktion og eliminere tegn på forgiftning.

Kombineret terapi til reaktiv inflammation i bugspytkirtlen:

  • terapeutisk fastning i 24-48 timer er indiceret for alle patienter i det akutte stadium, kun vand og urtete er tilladt
  • erstatningsterapi omfatter at tage enzymer (pancreatin) i form af kapsler og tabletter (Mezim, Creon);
  • smertestillende antispasmodisk og analgetisk virkning (Drotaverine, Nise);
  • antibiotika (Gentamicin) er indiceret til sekundær infektion;
  • lægemidler med en carminativ effekt ved hævelse (Espumizan);
  • streng diæt med et minimum af fedtindhold.

Ernæring for de syge

Kost til reaktiv pankreatitis er nødvendig fra de første behandlingsdage. Hovedmålet med kosternæring er at fjerne overskydende belastning fra kroppen, hvilket reducerer aktiviteten af ​​sekretoriske processer. For at nå målet er princippet om fraktioneret fodring brugt - spise små mængder med lige tidsintervaller (3-3,5 timer). Modtagelse af store mængder væsker er et must.

Kosten med reaktiv betændelse i bugspytkirtlen omfatter:

  • kornsupper;
  • kogt magert kød, hvid fisk, fjerkræ;
  • hvidt brød i form af krakkere;
  • pureed mælk grød;
  • protein-dampede omeletter;
  • grøntsager med lavt fiberindhold (kartofler, broccoli, courgetter) i kogt, bagt form;
  • smør - smør (op til 15 g pr. dag), solsikke (op til 30 g);
  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • compote, te, gelé uden sukker.

Varigheden af ​​kosten afhænger af patientens individuelle karakteristika, graden af ​​organskader, generel trivsel og hoveddiagnosen. I visse situationer er diæt mad nødvendig for livet. Alkohol og rygning for personer, der gennemgår reaktiv pankreatitis er strengt forbudt.

Folkemedicin mod sygdom

Der er mange populære måder at bekæmpe reaktiv inflammation i bugspytkirtlen på. Terapi med folkemedicin er rettet mod at lindre negative symptomer og genoprette organets normale funktion. Men før behandling med folkeopskrifter er der brug for konsultation med en gastroenterolog.

  • Fitosboro nr. 1 - bland råkamille, hagtornsbær, mynteblad og dillfrø i proportioner 1: 2: 3: 3, 10 g opsamling dampes med et glas kogende vand, opvarmes til et par i 30 minutter, henstår til afkøling, filtreret og fuld 100 ml to gange om dagen, en time før måltider
  • Fitosboro nr. 2 - omrør græsset Hypericum, knotweed, birkblad og majssilke i forholdet 1: 1: 2: 2, hæld 400 ml kogende vand over 20 g af planten, hold den kølig i 25 minutter, tilsæt den nødvendige mængde vand til det oprindelige volumen; drik 100 ml 4 gange om dagen, før måltiderne
  • saftterapi - en blanding af friskpresset gulerod og kartoffelsaft i lige store mængder blandet med 5 ml olivenolie, beruset umiddelbart efter forberedelsen, hyppigheden af ​​indtagelse - op til 4 gange om dagen.

Varigheden af ​​behandling af terapeutiske infusioner og saft med reaktiv pankreatitis afhænger af patientens tilstand. Hvis behandling med folkemæssige retsmidler medfører lindring, kan det gentages med jævne mellemrum for at forebygge og opretholde passende bugspytkirtelarbejde.

Reaktiv pankreatitis er en sygdom, der altid indikerer en fejl i mave-tarmkanalen. Ved de første advarselsskilte (smerte, tab af appetit, unormale afføring) er det vigtigt at straks konsultere en læge. Tidlig diagnose og tilstrækkelig behandling kan hurtigt overvinde inflammation og helt genoprette bugspytkirtlen funktion.

Kost og eksemplarisk menu for pancreas sygdom med reaktiv pankreatitis

  • Måltider skal være hyppige og venlige - mindst 5 gange om dagen. Dette forhindrer mavesaften i at akkumulere og irritere maven og reducere belastningen på både den beskadigede bugspytkirtel og andre organer i mave-tarmkanalen.
  • Præference bør gives til varme, mosede vegetabilske retter, dampet eller kogt i vand, hvilket vil eliminere irritationen af ​​maveslimhinden.
  • Ved udarbejdelsen af ​​menuen anbefales det at bruge proteinindtag fortrinsvis, reducere kulhydrater til et minimum og undgå fedt. Årsagen til dette ligger i, at det pankreatiske ødem, der opstår under pankreatitis, reducerer produktionen af ​​fordøjelsesenzymer med det, men de enzymer, der er involveret i nedbrydning af proteiner, produceres ikke kun i dette urolige organ, men også i tolvfingertarmen.
  • Fra kosten bør udelukkes retter og produkter med høje sokogonnymi egenskaber.

Tilladte produkter

Kost til reaktiv pankreatitis kan bestå af:

  • Grøntsager, korn- og pastasupper;
  • fedtfattige sorter af fjerkræ, kød, fisk;
  • tørret hvidt brød, usøde kager, kiks
  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • korn (havregryn, ris, semolina, boghvede) og pasta;
  • grøntsag (op til 15 g pr. dag) og smør (op til 30 g) olier;
  • kogte eller bagt kartofler, blomkål, rødbeder, gulerødder, grønne ærter, græskar;
  • protein omeletter;
  • ikke-sure bær og frugter;
  • bouillon hofter, svag te, juice, compotes, gelé, mousses uden sukker.

Forbudte Produkter

Når reaktiv pankreatitis er forbudt at bruge:

  • alkohol;
  • frisk brød og wienerbrød;
  • mousserende vand, kaffe, kakao;
  • pølser, dåsevarer, røget kød;
  • fede kød og fisk;
  • kød, svampe, fisk bouillon;
  • crumbly korn (hirse, byg, byg, majs);
  • bælgfrugter, radiser, radiser, løg, hvidløg, kål, svampe;
  • druer, figner, bananer;
  • chokolade, is, syltetøj.

Kost under eksacerbationen

Kost for reaktiv pankreatitis afhænger af den fase, hvor sygdommen er i - eksacerbation eller remission.

I den akutte fase af sygdommen, hvor patienten er forstyrret af meget stærk smerte, i løbet af de første par dage, vises fuldstændig sult. Kun modtagelse af medicinsk mineralvand i små mængder og i små sip er tilladt.

Således skabes komplet fysiologisk hvile for bugspytkirtlen hjælper med at reducere mave- og bugspytkirtelsekretion, hvilket fører til fjernelse af kliniske symptomer på sygdommen.

Spise bør startes gradvist og meget omhyggeligt, ikke tidligere end den fjerde dag, og sørg for, at maden var så mild som muligt ikke kun for bugspytkirtlen, men også for hele fordøjelsessystemet som helhed og svarede til behandlingsbordet nr. 5.

  • gelé og slimhinde supper;
  • grøntsager stuvet og kogt;
  • flydende poretter;
  • dampkoteletter fremstillet af oksekød, kylling og fisk;
  • yoghurt;
  • svagt brygget te, dogrose bouillon;
  • bagt æbler.

Den samlede kaloriindtagelse af mad på dette tidspunkt bør ikke overstige 2500-2700 kcal pr. Dag, normen for drikkevæsker - 1,5 liter, saltet forbruges - 10 g (i de første 2 uger skal tilberedes uden salt). Temperaturen i fødevaren skal være mellem 45 og 60º, konsistensen af ​​opvasken skal være halvflydende eller flydende.

Kost med reaktiv pankreatitis i akut form indebærer en fuldstændig udelukkelse fra menuen i lang tid:

  • røget, stegt mad;
  • pickles, dåse og pickles;
  • creme fløde og fløde;
  • fedt;
  • muffins og frisk brød;
  • af alkohol.

Streng diæt og overholdelse af alle anbefalinger kan forhindre udvikling af sådanne sygdomme som akut reaktiv pankreatitis, i kronisk form.

Kost under remission

I remissionsfasen af ​​reaktiv pankreatitis er fødevareorganisationen baseret på kost nr. 5P, hvis grundlæggende principper skal følges nøje.

Tilladte produkter i denne periode:

  • mælk, kefir, yoghurt, ikke skarp ost og hytteost;
  • korn og pasta;
  • grøntsager og grøntsager bouillon;
  • forældet hvidt brød og kiks
  • magert kød og fisk;
  • frugtgelé og bagt æbler;
  • kamille te, havre decoction, ikke sure sure juice, mors.

Forbudte produkter:

  • alkoholiske, kulsyreholdige og søde drikkevarer;
  • bouillon fisk og kød;
  • krydderier og krydderier;
  • dåse, røget, stegt mad;
  • is og slik
  • frisk bagning;
  • bønner, friskkål, sorrel, radiser og radiser.

Eksempelmenu

En prøvemenu til en dag hos en person, der lider af en sygdom som reaktiv pankreatitis, kan bestå af følgende produkter og retter:

  1. Første morgenmad: damp omelet, grød på vandet, et glas gulerodssaft. (Både grøntsagerne selv og deres juice er rige på antioxidanter og kan lindre de kliniske symptomer på pancreatitis.)
  2. Den anden morgenmad: en del af fedtfattig yoghurt med blåbær, en helkorns brød. (Hele korn og friske bær har lavt fedtindhold, hvilket gør deres brug meget sund.)
  3. Frokost: boghvede suppe, kogt kalkun kød gryderet, korn brød, æble gelé, rosehip bouillon. (Kød af fedtholdige sorter opfylder kroppens behov for let fordøjelige proteiner, fedtstoffer, sporstoffer.)
  4. Middag: bagt pollock, kartoffelmos, salat med fedtfattig dressing, svag te. (Sparer madlavning metoder - kogning, bagning, grilling - gør måltidet velsmagende og sundt.)
  5. Til natten: kefir og et par krakkere.

Reaktiv pankreatitis er en alvorlig og lumsk sygdom, som er fyldt med gentagne tilbagefald i tilfælde af manglende overensstemmelse med principperne om korrekt ernæring. Kun en langsigtet kost og en seriøs holdning til det, en velvalgt madmenu og opgivelsen af ​​dårlige vaner hjælper med at undgå komplikationer og nye angreb af en sygdom som pancreatitis og vil medvirke til at bevare sundhed i lang tid.

Principper for kostbord i jetpancreatitis og sunde opskrifter

Funktioner af kostbordet i jetpancreatitis og sunde opskrifter

Denne type pancreatitis opstår som reaktion på irriterende faktorer som overspisning, alkoholisme, forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, hyppig brug af medicin, skader, stress og mange andre.

Reaktiv pankreatitis er heller ikke ualmindeligt i en ung alder. I dette tilfælde bør forældre være meget forsigtige over hele familiens ernæring. En kost til børn med pancreatitis udelukker ofte yndlingsfødevarer, så mad under terapi bør ikke kun være sund, men også velsmagende.

Hvad kan du spise med reaktiv pankreatitis, og du vil lære af vores materiale, hvordan du laver en menu korrekt.

De vigtigste principper for opbygning af en kost


Kost til reaktiv pankreatitis tillader ikke forbrug af ubehandlede fødevarer. Grøntsager kan koges eller stuves og frugter bages som dessert. Supper er kogt i vegetabilsk bouillon med kogte korn eller nudler, og efter kogning tilsættes stykker kogt kød.

Som en drink må du ikke koge søde kisseller, compotes, fortyndede naturlige juice, afkogning af kamille eller rosehip. For at lave te, brug kun et par blade til en kop kogende vand, så drikken ikke virker stærk. Ikke mindre nyttige saft fra rødbeder, gulerødder, græskar og kartofler.

Alle retter skal være bløde og varme, og grød så flydende og slim som muligt. Dette vil gøre det muligt for maven hurtigt at behandle indgående mad og ikke udøve en stærk belastning på den betændte bugspytkirtlen.

Gastroenterologer tager ofte hensyn til principperne om kost nr. 5p, idet der foretages justeringer afhængigt af den samtidige reaktive proces af sygdommen hos et andet organ i mave-tarmkanalen.

Hvordan opbygges kosten?

  • I de første tre dage fra begyndelsen af ​​den inflammatoriske proces vises patienten terapeutisk fastende. Tilladt at drikke i form af kogt eller mineralvand uden gasser. Det daglige volumen af ​​væske beregnes som 5 ml. for hvert kilo af en persons vægt og er opdelt i seks modtagelser om dagen.
  • Yderligere med tilladelse fra en læge, introduceres en sparsom version af kost nr. 5p med pureed og puree retter uden salt og krydderier. Produkter introduceres gradvist, begyndende med små portioner, for at forhindre tilbagefald.
  • Efter to uger har patienten ikke råd til ikke mashed saltede retter, men under tilstanden for trivsel og stabilisering af staten.

Husk, at formålet med terapeutisk ernæring er at reducere inflammation og irritation af kirtel og den tidlige genopretning af dets arbejdsfunktioner. Hvis du føler en forbedring, bør du ikke ændre din diæt dramatisk og spise forbudte fødevarer. I nogle tilfælde skal patienter følge en 5P kost i hele livet.

Hvad skal der være i kosten?


Ved udarbejdelsen af ​​en diæt baserer specialisten først og fremmest på reglen om at bruge "sparsomme" produkter, det vil sige ikke irriterende mavetarmkanalets vægge og ikke forårsage oppustethed. Enhver mad, der har en øget sokogonnym handling og provokerer excitabiliteten af ​​kirtlen og galdeblæren, er strengt kontraindiceret.

  1. Fedtfattige sorter af kød, fisk og fjerkræ (det er ønskeligt at male eller springe gennem en kødkværn for at opnå en blød tekstur);
  2. Æggehvide;
  3. Gårsdagens wienerbrød er ikke wienerbrød, kiks, kost eller kiks;
  4. Korn (ris, boghvede, havregryn);
  5. Varmebehandlede grøntsager (rødbeder, blomkål, kartofler, courgetter, græskar osv.);
  6. Sure mejeriprodukter (cottage cheese, kefir, yoghurt) uden fyldstoffer;
  7. Ikke sure sorter af bær og frugter i form af compotes, gelé, gryderetter;
  8. Hjemmelavede mousses og gelé;
  9. En lille mængde smør og vegetabilsk olie.
  10. Salt - op til 10 gram pr. Dag.

Foretrækker proteinfødevarer: ømme kødsuppler, dampede fjerkrækødboller, fiskdumplings af torsk eller pollock. Når der laves hakket kød, anbefales det at rulle kødet 2-3 gange eller bruge små dyser til at gøre det mere pisket og ømt.

Hvilke produkter skal udelukkes?


Spise med reaktiv pankreatitis kræver mange begrænsninger. Kosten, som kun omfatter mad og drikkevarer, der er tilladt i sygdommen, hjælper med at forhindre forringelse og bidrager til hurtig genopretning.

Undgå følgende produkter:

  1. Grønne (sorrel, spinat, persille, peberrod, løg, dill, selleri) i rå tilstand;
  2. Rå grøntsager (majs, bulgarsk peber, tomater, kål, ægplanter);
  3. Kød bouillon;
  4. Æggeblomme;
  5. Begrænset indtagelse af komælk, især med høj% fedtindhold.
  6. Bønneafgrøder (bønner og ærter);
  7. Friske frugter og bær (citroner, kirsebær, æbler, druer);
  8. Crumbly grød (byg, hirse);
  9. Fede kød og fisk, svinefedt og pølser;
  10. Marinater og pickles;
  11. Kaffe, stærk te, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol;
  12. Slik og bageriprodukter;
  13. Krydderier.

Helt udelukke konfekture, begrænse forbruget af sukker og honning, fordi de indeholder store mængder kulhydrater. Denne regel gælder især for små børn, der ofte forkæles med slik og koncentreret juice.

Også i børnenes menu er der ikke plads til fastfood, sød sodavand, chips og kiks.

Prøve menu plan for dagen

  • Morgenmad: klæbrig risgrød på ikke-fed mælk, protein omelet og te.
  • Snack: et par brød og yoghurt.
  • Middag: suppe med vegetabilsk bouillon med kalkun kødboller, fyldt kål, gårsdagens brød og frugtgelé.
  • Snack: bagt æble fyldt med cottage cheese.
  • Middag: boghvede med dampede kødstykker, kogt rødbedsalat med smør, rosehip bouillon.
  • Frokost: Et glas kefir med kager eller kiks.

Gør det til en regel at spise hver 2-3 timer i små portioner og undertrykke sultens udseende for at forhindre akkumulering af mavesaft og reducere byrden på det syge organ. Det optimale antal måltider - ca. 5 gange om dagen, mængden af ​​væske forbruges - 1,5 liter.

Nyttige opskrifter til sygdommen

Folk, der lider af denne sygdom, kan lide følgende opskrifter af retter og desserter tilladt i den inflammatoriske proces i kirtelet.

Vegetabilsk bouillon med ostkødboller

Når pancreatitis rige supper og borscht ikke anbefales til brug. Prioriteten er flydende bouillon uden kød og en række ingredienser. Til fremstilling af denne skål vil have brug for:

  • 2,5 liter renset vand
  • 1 gulerod
  • 1 paprika
  • 1 løg;
  • kartofler (5 stykker);
  • 1 æg;
  • mel;
  • ost;
  • smør.

Bøden er kogt på basis af fint hakket eller revet grøntsager på et medium rist. Ingredienser skal anbringes i en medium gryde og hæld kogende vand over det. Tilberedningstiden for bouillon er ca. 15 minutter.

Næste skal du lave ostekødboller. Som basis skal du vælge usaltet ost. Ost skal revet på en fin rist, så smørret er malet med en gaffel. Ingredienser skal blandes med mel og æg og dernæst danne små bolde. For at forhindre massen i at klæbe til huden anbefales det at vaske hænderne.

Færdige kødboller nedsænkes i kogende væske og genopvarmes i ca. en kvart time. Suppe kan være lidt salt, hvis tilstanden i bugspytkirtlen tillader det.

Vegetabilske Pilaf

Mange mennesker elsker denne orientalske mad for sin rige smag og mæthed. Men krydderier, en stor mængde olie og fedtkød, hvorfra denne skål fremstilles, er forbudt i tilfælde af gastrointestinale sygdomme. Dog kan kød pilaf i pancreatitis erstattes af grøntsager. Denne mulighed vil appellere til sunde familiemedlemmer, som er praktisk til planlægning af en fælles kost.

Ingredienserne i denne skål er:

  • Poleret ris af højeste kvalitet;
  • to glas vand
  • zucchini;
  • aubergine;
  • løg;
  • gulerødder (2 stykker);
  • tomat;
  • persille og dill.

Aubergine, tomat og courgette skal skrælles før madlavning. Grate gulerødder på et medium rist. Så er det nødvendigt at skrælle og hugge løg og friske grønt. Skær resten af ​​grøntsagerne i små terninger og læg dem til ilden, efter at du har fyldt glasset med vasket ris og påfyldning med vand.

I dette tilfælde er brugbar multikooker. Ingredienserne skal blandes grundigt og salt lidt.

Tilberedningstiden er begrænset af risens rede: det skal ikke vise sig smuldrende, men mere grød. En sådan struktur vil bidrage til bedre absorption.

Morgenmad til en patient med pancreatitis

Steam omelet og havregryn er ikke kun nyttigt for inflammation i bugspytkirtlen, men også en ret tilfredsstillende og velsmagende skål, der vil give patienten energi for hele dagen. Et glas gulerodssaft ud over at mætte kroppen med vitaminer og give vitalitet. At gøre morgenmad brug:

  • 2 æggehvider;
  • vand;
  • havregryn af høj kvalitet;
  • gulerødder.

For at forberede et damp omelet skal det nødvendige antal æg brydes (med forventning om en persons appetit), idet man tidligere har vasket skallen under rindende vand. Slog derefter proteinet med lidt vand og en knivspids salt.

Steam omelet er mest hensigtsmæssigt at lave mad i en langsom komfur: For at gøre dette skal du hælde den resulterende væske i skålen og sætte enheden i damptilberedningstilstanden. Tilberedningstiden er ikke mere end 7-10 minutter.

Nu kan du gå til fremstilling af havregryn. For at gøre dette, hæld tre spiseskefulde havregryn med et glas kogende vand og kog over lav varme i 10 minutter. I dette tilfælde anbefales det ikke at dampe havregryn med vand, da de ufordøjede grødstykker kan påvirke bugspytkankrenes helbred negativt.

Til fremstilling af gulerodssaft vil der kræves en saftpresser. Den resulterende friske saft fortyndes med vand i forholdet 1: 1.

Bagt æbler

For mange er ovnbagte æbler en favorit barndoms dessert. I tilfælde af pancreatitis kan denne ret også forbruges. Til fremstilling af skåle vil have brug for:

  • søde sorter af æbler;
  • vand;
  • smør.

Æbler skal grundigt vaske og skrabe midten, og ikke skære frugten i halvdelen. Derefter sætte dem på et bageplade, fugtedes med rigeligt vand, og satte et lille stykke smør i midten.

Tænd ovnen ved 190 grader og lad den varme op lidt. Madlavning desserttid er ca. 25 minutter, indtil æblerne er helt bagt.

Med pancreatitis anbefales det ikke at sætte mad med sukker, men med tilladelse fra lægen kan du tilføje en lille mængde honning.

Græskar dessert

Græskar skal skrælles og frø, så skåret i små stykker. Derefter skal du sætte terningerne på et bageplade fugtet med vand, smør med smeltet smør og drys med en lille mængde pulveriseret sukker.

Det er nødvendigt at bage en skål ca. 30 minutter ved 200 grader.

Du Kan Lide Om Urter

Sociale Netværk

Dermatologi