Mange tror, ​​at gastritopskrifter ikke kan være interessante, men retterne er lækre. Dette er imidlertid langt fra sagen. Kosten hos dem, der lider af denne sygdom, kan ikke være værre end hos raske mennesker. Kost til gastrit er ikke en sætning, men den korrekte organisering af kosten. Kostrecept indebærer nogle begrænsninger, men maden skal være både sund og velsmagende.

Principper for ernæring under gastritis

Rationel ernæring i tilfælde af gastritis er et grundlæggende princip for effektiv behandling.

For at forberede mad, der ikke irriterer maveslimhinden, er det vigtigt at kende et par regler:

  1. Det er at foretrække at ikke stege opvasken, men at lave mad, koge og bage, og også til damp.
  2. Det er ønskeligt, at diæt måltider med gastrit ikke medførte en forøgelse af surhedsgraden af ​​mavesaft. Derfor er du nødt til at opgive den rige kød bouillon med høj ekstraktionskraft, for at minimere brugen af ​​stærk alkohol, kaffe, sodavand og sure juice. Dette betyder ikke, at de helt skal opgives, men det er rimeligt at begrænse forbruget.
  3. Fra kosten bør udelukkes fødevarer, der kan skade maven i fordøjelseskanalen. Dette er alle grove fibre - for eksempel hårdt, snoet kød, rutabaga, rober, radiser, klidbrød.
  4. I menuen for gastritis skal du sørge for at inkludere kød - kylling, kanin, ung magert oksekød. Imidlertid er retter fra lam, såvel som gås og and, især stegt, ikke værd at spise.
  5. De fleste grøntsager og frugter, mælkeprodukter og mælkesyreprodukter, æg og korn er egnede til sår.
  6. Til behandling af gastritis er velegnede grøntsager med stivelsesholdigt indhold. Derfor kan kartoffelskåle være hyppige gæster på bordet. Hvis de er ordentligt forberedt, kan mad til gastritis blive mere forskelligartet.
  7. Da en diæt med gastrit tillader syge grøntsager, er det muligt at forberede enkle salater fra agurker, tomater, sød peber, grøntsager og fyld med creme eller en sked vegetabilsk olie.
  8. Temperaturen af ​​den kogte mad bør ikke være for høj eller lav. Ernæringseksperter mener, at for fuldstændig fordøjelse og komfort under fordøjelsen hos patienter med gastritis bør fødevarens temperatur være 20-60 ° C.

Omtrentlig ugentlig menu

Ernæringseksperter tilbyder en prøve menu for ugen med opskrifter. De kan varieres efter eget valg.

Kost morgenmad

  • Semolina på frugt bouillon. Det er nødvendigt at koge finhakket hårde frugter (pærer, æbler) i en lille mængde vand uden sukker, afløb. Hæld 2-3 spiseskefulde semolina i den færdige brygge og kog indtil det er tykt. I fadet kan du tilføje frugtpuré, smør, yoghurt.
  • I opskrifter til gastritis indgår altid havregryn. Dette korn fremmer god fordøjelse. Du kan lave grød i vand eller mælk med revet grøntsager eller frugt. I skålen kan du tilføje revet gulerødder, æbler, søde bær.
  • Creme omelet er en fremragende diætret til gastritis. 2-3 æg rystes med et par skeer cremefløde, salt og hæld i panden og bages under låget. Dekorer med grønne.
  • Mælke suppe med semolina. Kog 0,5 liter mælk, salt og hæld 2 el. l. semulje. Kog indtil lidt fortykket. Ryst 1 æg i en separat kop i mælk. Tilsæt til semolina suppe, rør. Fjern fra varme, lad stå og server med olie.
  • Suppe med græskar. Det er kogt som mælk, men i stedet for æg skal du sætte kogte kogte græskar i suppen.
  • Pasta- og æggryde - færdige horn hælde æg og bage under låget.
  • Hytteost, pisket i en blender med bær eller frugt, er en fuld morgenmad med gastritis.

Kostmadpakker

  • Grøntsagssuppe med creme fraiche. Kog kyllingekød, fjern fra bouillon, læg kartofler, frisk eller surkål. Spasserovatløg, gulerødder, hvide rødder, søde peberfrugter på en lille mængde solsikkeolie. Tilsæt stegle til suppe, server med en skefuld sur creme eller usødet yoghurt og en knivspids grøntsager.
  • Kød suppe puree. Kog oksekød og oksekød, køl og rul gennem en kødkværn 2 gange. Tilsæt kylling bouillon eller kogt vand til hakket kød, bland og passere gennem en sigte. Tilsæt smør og friske urter.
  • Vegetabilsk fløde suppe. Lækker opskrifter opnås altid, når du bruger grøntsager. Til denne suppe kan du bruge broccoli, blomkål, tomater, sød peber, courgette og andre grøntsager. De forkoges, passeres gennem en kødkværn, fortyndes med en fedtfattig bouillon (hvis der ikke er nogen forværring af gastritis) eller varm mælk, men det kan også koges med simpelt vand. Kog over lav varme, sæson med smør eller fløde.
  • Grøntsagssuppe med grønne ærter og zucchini. Kylling eller oksekød bouillon lægges til gengæld med fint hakket hvidkål, kartofler, blomkål. Sæt på en lille mængde smørløg og gulerødder, tilsæt suppen. Kog til det koger, læg ternistiske friske courgetter, tomater, skrællet. Friske eller dåse ærter tilføjes sidst.
  • Kyllingesuppe med ris. Frie kyllingen fra huden, kog den, fjern den fra bouillon og divider den i fibre. Hæld den vaskede ris i bouillon, sæt skiveskårne kartofler, kog den. Finhak løg, grønt gulerod revet. Uden stegning falder du i søvn i den næsten færdige suppe. At spise sådanne fødevarer absorberer hurtigt næringsstoffer fra kød, korn og grøntsager, mens surheden i maven ikke øges.
  • Frisk kålborsch. Du kan lave mad både i bouillon og vand. I kogende væske lå hakket kål. I mellemtiden gnides gulerødder og revet rødbeder, skåret løg. Grøntsager passer i vegetabilsk olie. I borsch sættes kartofler, kogt separat, zazharku og fyld med mel, stegt i smør til en lysebrun farve. Til lysstyrke tilsættes varm rødbedsaft til fadet. Hvis patienten ikke har eksacerbation eller gastritis med lav surhedsgrad, kan du tilføje 1 spsk under stegning af løg og gulerødder. l. tomatpasta. Inden du spiser, dekorere med grønne.
  • I gastrit kan opskrifterne tilbyde patienter regelmæssigt forbrug af fiskebøtter. Du kan koge enhver ikke meget olieagtig fisk og enten tilføje 1-2 halvdele af et hårdkogt æg til en allerede tilberedt skål eller hæld et slået æg i den kogende væske og rør det. Du kan tilføje hjemmelavede hvedekrutoner.
  • Et stykke kogt kylling med enhver kornsortret (boghvede, ris, byg).
  • Når gastritis i maven er nyttig at spise fisk. Hakk torsken eller pollockfileten, tilsæt til kartoflerne, der er 1 æg. Du kan tilføje lidt revet ost. Alt blandes, sættes i ildfast form og bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
  • Ris med grøntsager. Kog indtil halv klar ris. Varm op grøntsager i en stegepande med en lille mængde olie - hvilke der skal tages, kan du selv bestemme. Disse kan være zucchini, asparges, grønne ærter, løg og andre. Tilsæt grits til vegetabilsk masse og bland.
  • Oksekøffel. Kog kødet indtil det er mørt, slib i en kødkværn eller blender, let salt, tilsæt 1 tsk. smør og 1 æggeblomme. Slør proteinet separat i et skum med 70 ml afkølet mælk. Bland forsigtigt begge blandinger, læg i en ildfast skål og bages. Server med enhver side skål.
  • Bagt kartofler i mikrobølgeovnen. Skræl flere knolde kartofler, skær i tynde skiver, let salt og drys med lidt olie. Drys med revet ost og bages ved maksimal effekt i 20 minutter.
  • Dampfisk. Rul stykker af magert fisk i mel, lav steg, hæld 3-4 ske vand og damp under låget i 7-10 minutter.
  • Torsk med ostesaus. Stiv lidt stek torsk stykker, hæld en blanding af smør, mel og mælk, drys med ost og bage i ovnen.

Kostmiddage

  • Mos kartofler med hjemmelavede kødboller. Kog knolde i let saltet vand, knus i mush, tilsæt 1-2 spsk. l. mælk og smør til pomp. Til kødboller, tag hakket kød (kylling, magert oksekød), tilsæt 1 æg, gennemblødt brød i mælk, let salt det. Lav små kødboller, rull i brødkrummer og lav et par.
  • I menuen for gastritis er det nyttigt at inkludere korn. Til middag kan du lave boghvede med mælk, så det ikke er for tørt. Tilsæt smør, lov til at spise med creme eller yoghurt, et stykke hvidt brød med et tyndt lag smør.
  • Æg bør medtages i opskrifterne af diætretter. Til gastritis nyttig kombination af æg og grøntsager. For eksempel skal kogte broccoli hælde 1-2 æg og bage i ovnen.
  • Kylling Hedgehogs med en side skål. Kog ris, kog stuffing fra rå kyllingekød. Bland ingredienserne, tilsæt 1 æg, form pindsvin og kog i saltet vand. Server med enhver korn eller pasta, hæld den med olie.
  • Dumplings er bredt repræsenteret i arsenalen af ​​diætretter til gastritis. Med denne sygdom kan de koges med usødet kaseost, kogte kartofler, men ikke med kål. Knead den sædvanlige friske dej (vand, mel, salt, æg), fyld med fyld og kog i saltet vand. Serveret med creme eller smeltet smør.
  • Mange lækre opskrifter til sygdomme i mave-tarmkanalen tilbyder dampkoteletter. Til deres forberedelse med gastritis omfatter opskrifter ikke peberfrugter, stegte løg, men selv sunde mennesker kan lide dem. Slibekød med mellemfedtindhold, tilsæt forældet brød eller sortbrød, gennemblødt i mælk eller vand, 1 æg, 1 el. l. vegetabilsk olie, salt. Smag lidt fra 2 sider på en lille mængde solsikkeolie, tilsæt 5-6 skeer bouillon eller vand til en gryde, dæk og damp til det er klar. Du kan spise sådanne burgere og dampet. Enhver side skål vil gøre.
  • Pasta i en flåde. Kog pastaen, bland med stærkt hakket kogt kød, drys med ost og bage i ovnen til en skorpe.

Således kan interessante retter fremstilles selv med de begrænsninger, der indføres i diæt af patienter med gastritis.

Gastritkød

Efter at have set listen over restriktioner, vil en sjælden patient med et let hjerte opfatte dem. Der er mange godbidder, som han er vant til: slik, sodavand, kaffe, røget, krydret, salt, alkohol og andre produkter. Efter hans mening er alt for magert og usmageligt. Men det er slet ikke tilfældet, for eksempel kan kød spises under gastritis og endda nødvendigt. Alt skal organiseres klogt. Du bør vide nogle af de funktioner, hvis overholdelse ikke vil skade maven, men tværtimod genoprette hurtigere.

Uanset surhedsgraden med hvilken gastritis udvikles, er indtagelsen af ​​enhver føde på den første eksacerbationsdag kontraindiceret. Patienten selv vil ikke være glad for at spise, for i et øjeblik er han i akut smerte inden for epigastria, kvalme. Disse symptomer ledsages ofte af opkastning. Hvilken slags kød er der? Sult er den bedste medicin. Udover normaliseringen af ​​sundheden er patienten tilladt flydende magert grød, grøntsagspuré. Når eksacerbationsperioden er gået, er det nødvendigt at medtage kød i kosten.

Hvornår skal man spise kød med gastrit?

For at besvare spørgsmålet er det tilstrækkeligt at huske biologien og emnet for mavefunktionerne og dets evner til at fordøje forskellige stoffer. En normal afbalanceret menneskelig kost skal nødvendigvis omfatte kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Sidstnævnte spiller en vigtig rolle i restaureringen af ​​maveslimhinden. Den hurtigste måde at forlade fordøjelseskanalen er kulhydrater, ved at fodre på dem, får en person ubevidst ekstra pund. Ernæringseksperter anbefaler at spise dem om morgenen. Fedtstoffer øger produktionen af ​​mavesaft og nedsætter fordøjelsesprocessen, hvilket er uønsket om natten. Når gastritis er begrænset til et minimum.

Proteiner, især kød (svinekød, oksekød og andre sorter) betragtes også som tung mad, der fordøjes i lang tid. Det er bedre at spise ved frokosttid. Da gastrit forstyrrer absorptionen af ​​gavnlige stoffer, ordinerer lægerne et vitaminkompleks sammen med kød.

Hvordan spiser man forskellige typer kød under gastrit?

For enhver sygdom i maven tilladt magert kødtyper: oksekød, kylling, kalkun, kanin. Svinekød til gastrit er ikke forbudt af nogle kostbord, men i medicinske institutioner er det som regel ikke kogt. Det samme gælder for lam. Oksekød med gastritis er valgt ung. Procentdelen af ​​protein og fedt i det skal være det samme. Den er rig på forskellige mikroelementer: P, S, Zn, Fe, Cu, Co, Mo, Cr. Der er mange B-gruppe vitaminer i den. Det er nyttigt for oksekødstunge, betragtes som en delikatesse.

Alle tilladte kødtyper fremstilles ved kogning, bagning og stødning. Det er bedst at male dem i hakket kød til kødboller, zrazov, kødboller, dumplings, soufflé. I perioden med nedsat eksacerbation kan du koge kødet i stykker.

Der er nogle produkter og retter, hvis brug skal opgives:

  • pølser;
  • svinekødspølser, wieners;
  • skinke;
  • oksekød eller svinekød dumplings;
  • bouilloner;
  • sky.

Kødretter med gastritis, det er at foretrække at ikke blande andre, fordi deres fordøjelse vil tage ikke 1,5-2 timer, men alle 3-4, hvilket vil skabe en uudholdelig belastning for maven. Selv alles favorit mashed kartofler eller pasta med en kotelet af svin eller oksekød vil ikke give nogen fordel. Dette vil kun øge smerten, og der vil være tunghed i maven, meteorisme vil begynde.

Tyrkiet kød til gastritis - kan eller burde det ikke?

Gastrit - en af ​​de ubehagelige og smertefulde sygdomme, som en person er tvunget til omhyggeligt at vælge mad til deres kost. Især er han nødt til at opgive junkfood. Hvis du også støder på dette problem, skal du først og fremmest udelukke noget fra den daglige menu, der vil forværre din tilstand. Først og fremmest vedrører det krydret mad med en stor mængde fedt kogt i en gryde. Hertil kommer, at selv om protein er vigtigt for kroppen i denne periode, er ikke alle kødtyper egnet til en patient med gastritis. Er kalkun sikker for maven under en forværring?

Hvad er nyttigt kalkunkød?

Læger og ernæringseksperter anbefaler at spise kalkun mindst en gang om ugen. Det absorberes let af kroppen, forårsager ikke allergier og er rig på næringsstoffer:

• normaliserer metaboliske processer

• stimulerer cellefornyelse og aktiverer hjernen

• har en gavnlig effekt på blodkar og nervesystemet

• styrker led og ben

• hjælper med at slippe af med depression og søvnløshed.

I kalkun kød, som i kylling en masse protein. Ved at indtage det regelmæssigt kan du styrke dit helbred. Faktisk, takket være proteinet, dannes cellerne i immunsystemet, som er i stand til at beskytte os mod alle mulige sygdomme. Derudover er det nødvendigt at skabe muskler.

Af stor betydning for vores krop er selen, som i kalkun kød er rigeligt. Dette sporelement er også involveret i dannelsen af ​​hvide blodlegemer. Det er blandt andet et byggemateriale til skjoldbruskkirtelhormoner. Og som du ved, giver de os alle vitale kræfter. Vores energi og energi afhænger i høj grad af det gode arbejde i denne krop. Hvis vi mangler selen, er funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen kraftigt reduceret.

Derudover omfatter kalkunens sammensætning tryptophan. Denne aminosyre er vigtig for produktionen af ​​serotonin, som giver os et positivt humør. Hormon af glæde bidrager igen til produktionen af ​​melatonin, der er nødvendig for en god og sund søvn. Også i denne fugles kød er der vitaminer fra gruppe B. Vores nervesystem kunne ikke klare sig uden dem. Et så stort sæt af nyttige ingredienser, sammen med fremragende smag, gør kalkunen til en yndlingsret af mange.

I hvilken form er det tilladt at spise kalkun under gastrit?

Det er bemærkelsesværdigt, at disse fugle er meget følsomme for alle former for hormonelle stoffer og antibiotika, der sigter mod at fremskynde væksten. De dyrkes kun på naturlig mad, så dette kød betragtes som en af ​​de sikreste. Vælg Tyrkiet bedre pink. Dette vil indikere, at det har et højt hæmoglobintælling. Det bør ikke være hvidt eller blegt. Det er vigtigt at huske: jo mørkere kødet, jo mere indeholder det jern og vitamin B.

En anden fordel ved kalkun er lavt kolesteroltal. Dette reducerer sandsynligheden for atherosklerotiske plaques i karrene. Desuden har dette kød en lav kalorieindhold værdi. Således overgår det med hensyn til kost og terapeutisk ernæring endda kylling. På grund af det faktum, at kalkun er et magert kød, er det sikkert for dem, der har problemer med mave-tarmkanalen.

Tender kalkunkød tolereres godt af både børn og ældre. Det absorberes perfekt af kroppen og forårsager ikke tunghed i maven, uanset fremstillingsmetode. Ikke desto mindre kan personer, der lider af gastritis, ikke spise det i nogen form. Du kan ikke stege en kalkun i en pande! Dem, der har en syg mave, læger udgør en særlig kost, hvor det er strengt forbudt at spise stegt mad. Det er svært at fordøje og irritere væggene i den betændte mave endnu mere.

Der er mange andre muligheder for at bringe dette kød til beredskab, så det forbliver nyttigt. Patienter med gastritis skal lave dampede kalkunskåle, koge dem eller bage dem i ovnen. Det er umuligt at bruge varme krydderier, som vil corrodere de allerede berørte slimhinder. Kun på denne måde vil du være i stand til at besejre gastritis derhjemme.

Hvor velsmagende og uden mave for at lave kalkunkød?

De, der er vant til den såkaldte usunde mad - krydret med peber og stegt i en stor mængde smør - ved ikke, hvordan uden alt dette kan du nyde mad. Desværre er sådanne begreber som sund og velsmagende fødevarer for mange mennesker ikke sammenkoblet. Men denne myte er let at fjerne. Du behøver bare at kende et par hemmeligheder til at lave mad, ikke kun sikkert for maven, men også behageligt for smagen.

Ernæringseksperter anser dobbeltkedlen til et rigtigt fund. Det er den bedste måde at bevare den maksimale mængde næringsstoffer og vitaminer i produkter. Hvis du koger kalkunkød i den, kommer den ud blød og saftig. Disse kan være burgere, zrazy, koteletter eller fileter. Ved hjælp af dampskibe vil kalkun i nogen form være meget appetitvækkende og vil ikke skade din mave.

Derudover kan du koge kalkunstykkerne og lave en næringsrig bouillon ud af dem. Det kommer ikke ud koncentreret, som det er tilfældet med fede kød. Fuldfør det med grønne og grøntsager. Brug sprigs persille og dill, gulerødder skåret i store portioner, samt selleri og pastinke rod. Denne kombination af produkter vil være ideel til din mave og smagsløg.

Husk, at selv sådanne ømme og magert kalkunkød kan skade din mave, hvis det ikke er kogt korrekt. Denne regel gælder for mange produkter. Hvis du er i tvivl om, hvorvidt denne eller denne skål vil være sikker for dit helbred under en forværring af gastritis, skal du sørge for at konsultere en specialist. En seriøs tilgang til dette problem vil hjælpe dig med hurtigt at komme til genopretning.

Er det muligt at oksekød med gastritis

Hvis alle fødevarer er opdelt i skadeligt og gavnligt gastrit, vil den første gruppe være meget større. Listen over restriktioner omfatter alle de godbidder, du hurtigt vender dig til: slik, kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, røget fisk og kød, krydret og salt mad, alkohol (lige øl) og andre produkter. Så hvad er der da - kun magert og usmageligt?

Skynd dig ikke til konklusioner - diætretter er også lækre. For eksempel er visse typer kød i sygdomme i maven tilladt. Det er vigtigt at afgøre selv om oksekød kan spises under gastrit, fordi mange mennesker kan lide det. Kendskabet til nogle funktioner ved brugen af ​​sådant kød vil hjælpe med at genoprette maven.

Forværret oksekød

Uanset patientens sundhedstilstand er modtagelsen af ​​næsten alle fødevarer kontraindiceret i de første dage af forværring. Patienten ønsker ikke at spise dem, fordi han ofte oplever svær smerte i den epigastriske region. Nogle gange er der kvalme, opkastning. Hvad slags kød er der - sult er den bedste medicin.

Når patienten føler sig normal, har han lov til at spise magert grød og grøntsagspuré. Og først efter 1-2 uger vises oksekød i maven i maven på bordet.

Hvornår er det bedste kød at spise?

For at besvare spørgsmålet er det tilstrækkeligt at huske materialet i skolens biologi kursus om metabolisme. Kosten anses for afbalanceret, når den indeholder tre komponenter: proteiner, fedtstoffer, kulhydrater.

Først og fremmest forlader kulhydrater fordøjelseskanalen. Hvis du spiser dem om natten, kan du nemt få ekstra pund. Derfor forbruges kulhydratrig mad indtil kl. 12.00.

Fedt i sygdomme i mave-tarmkanalen er begrænset til et minimum. De stimulerer produktionen af ​​mavesaft. Dette er især uønsket om natten.

Proteiner spiller en nøglerolle i inddrivelsen af ​​maven. Derfor kan man ikke udelukke dem fra kosten. Men hvis du er træt af magert kylling eller kalkun, kan de godt erstattes af oksekød. Du skal bare vide, hvordan man laver det korrekt.

Oksekød betragtes som en tung mad, for hvilken maven tager tid at fordøje. Derfor er diætretter fra oksekød gastritis bedst at bruge til frokost. De vil have tid til at fordøje, før du går i seng.

Hvordan at spise oksekød?

Selvfølgelig er stegte retter af oksekød og røget kød tabu for patienter med sår, duodenitis og gastritis. Men da oksekød med gastritis refererer til magert kødtyper, kan det bruges i kogt, stuvet form såvel som dampet. Beef tongue betragtes som en ægte delikatesse.

Det foretrækkes, når oksekød med gastritis med høj syreindhold er malet i hakket kød. Det bruges til at forberede burgere, zrazy dampede kødboller, soufflés. Når remission er kommet, kan du stuge og bage kødet i en langsom komfur i små stykker.

Når gastritis ikke rådes til at blande kød med andre retter - dette vil forlænge fordøjelsen, hvilket skaber en ubærbar belastning i fordøjelseskanalen. Selv de yndlingsmashed potatis med oksekødspatties vil ikke give nogen fordel. Men smerten kan stige.

For at bruge anbefalede hakkede dampkoteletter, delte stykker kød. De indeholder en masse kobolt, molybdæn, B-vitaminer, kobber, krom. Energiværdi - 218 kcal pr. 100 g.

De rigtige opskrifter til oksekøds gastritis

Kartoffel zrazy med oksekød

Ingredienser: 200 gram oksekød, 350 gram kartofler, et æg, 20 gram smør, lidt salt.

Kødet er kogt og hakket. Skrællede kartofler er også kogt, fyldt med æg og smør. Fra kartoffelmassen dannes kager. På toppen af ​​dem lagde kødet op, kagernes kanter er fikset. Kogt i et vandbad.

Ingredienser: 200 gram oksekød, lidt brødkrummer, et halvt glas vand, et æg, salt.

Oksekødet vaskes og hakket. Crackers hælde vand, give svulme. Fyld blandingen med brødkrummer, tilsæt æg, salt, bland. Formade koteletter spredes i en sigte eller kolander, dampet. Også til disse formål kan du bruge langsom komfur.

Hvis du kom her fra bogmærket, skal du huske at opdatere dit bogmærke.

Gratis aftale til lægen

Om 15 minutter vælger vi en specialist.

  • Jura på ansigtsårene - årsager, behandlingsmetoder
  • Andrew registrerer Sweet med gastritis honning, chokolade, marshmallows og cookies
  • Victoria til at optage Årsager og behandling af sår i sidesproget
  • Nikita til optagelse Ansigtsår - årsager, behandlingsmetoder
  • Nr. 27 A, East Madison St. Baltimore, MD, USA
  • +1800 000 123
  • [email protected]
  • http://www.healthplus_clinic.com

Indtast din email og vi sender dig en kupon med 10% rabat på dit næste besøg. Tilføj en tekst her

© 2015 Health Plus Tema. Alle rettigheder forbeholdes

Lægearkiv: sundhed og sygdom

Det er nyttigt at vide om sygdomme

Medicinsk ernæring i kronisk gastritis

Gastrit med lavt og højt surhedsgrad af mavesaft kræver en helt anden tilgang i valget af produkter og retter, da alle produkter påvirker sekretoriske og motoriske funktioner i maven på forskellige måder.

Så med gastrit med høj surhedsgrad er produkter, der stimulerer sekretion, kontraindiceret. Disse omfatter: kød, fisk, champignon bouillon; fede og stegte fødevarer, røget, saltet, syltede produkter, konserves, muffins, sure grøntsager og frugter, krydderier og krydderier.

Alle fermenterede mejeriprodukter med høj surhedsgrad (kefir, yoghurt, ryazhenka), stærk kaffe, kakao, te og kulsyreholdige drikkevarer styrker også sekretionen.

Alkoholholdige drikkevarer er kontraindiceret i enhver gastritis!

Men for gastrit med utilstrækkelig produktion af mavesaft vil nogle af disse produkter være nyttige. Disse er surmælksdrik, saltet sild, svag kaffe, grøntsager og frugter.

Disse produkter bidrager til genoprettelsen af ​​nedsat sekretion, hjælper med at forbedre appetitten, som altid lider af en lignende sygdom.

Når gastrit med højt surhedsretter ikke har en stærk indflydelse på tarmens sekretion og motilitet. Disse omfatter slimhinder, mælk, purede grøntsagssupper, kogt kød og fisk, dampet.

Nyttige æg "i posen" og blødkogte æg, dampomeletter, fuldmælk og fløde, fedmør fløde og kaseost, tørret hvedebrød.

Af drikkevarerne påvirker svagte sekretionen af ​​svag te med mælk, gelé, mousses, sødjuice og frugtmashed kartofler. Dette alkaliske mineralvand, men kun uden gas, frugtdrikke, compotes af søde sorter af frugt.

Når eksacerbation af gastrit med nedsat sekretion er nødvendig for at bruge disse produkter i sygdommens indledende fase, skal du derefter gå på en normal kost.

Mad til gastritis bør være blød og blid, så den ikke irriterer det betændte slimhinder. Derfor skal der laves retter i form af kartoffelmos og korn. Fødevaretemperaturen er ca. 37 ° C.

Ved kronisk gastritis med øget produktion af mavesaft er diætet designet således, at mad ikke kun irriterer slimhinden, men hjælper også det med at genoprette på kortest mulig tid.

En stor mængde plantefibre og produkter, som stimulerer sekretion, er udelukket fra kosten. Disse omfatter krydrede krydderier, krydderier, fede saucer, dåsefoder, røget kød og stegte fødevarer.

Ved forværring af kronisk gastritis skal mad gnides, flydende eller grød. Efter 2-3 uger, når inflammationen vil passere, kan du gå til dampkoteletter og stuvede grøntsager.

KRONISK GASTRITIS MED FORHØJET SURIDITET:

Forbudte produkter under forværring af gastritis med høj surhedsgrad:

  • stærk te, kaffe, kakao, alkoholholdige drikkevarer;
  • rige kød, fisk og svamp bouillon;
  • fede og stegte fødevarer;
  • frisk brød og boller;
  • ærter, byg og byg grød.

Produkter i små mængder:

Nyttige produkter til gastritis:

  • magert kød (kalvekød, kanin, kalkun, kylling) og fisk;
  • Dampede patties, gryderetter, gryderetter med tilsætning af en lille mængde løg eller milde krydderier;
  • krydderier: basilikum, koriander, grønne løg;
  • let tørrede brød og bageriprodukter (uden forværring kan du spise en lille mængde bagte tærter og smørkager);
  • havregryn - det omslutter mavens vægge og beskytter dem mod saltsyrevirkningen;
  • ris og hvede grød;
  • fedtfattige mejeriprodukter: ikke-skarp ost, fedtfattig og ikke sur sødost, mælk, fedtfattig creme og fløde.

Menu for en dag til kronisk gastritis med høj surhedsgrad

  • Første morgenmad: Steam protein omelet fra 1-2 æg, mælk havregryn med smør, svag te.
  • Den anden morgenmad: et bagt æble med sukker.
  • Frokost: Mælkesuppe med ris, dampkødkotelet, Mos kartofler med smør, frugtafkok.
  • Snack: Afkog af vild rose (eller frugtgelé), kiks af hvidt brød.
  • Middag: Fedtfattig og ikke-syrlig pureed cottage cheese, te med mælk, et stykke ost.
  • Sengetid: mælk med kager.

KRONISK GASTRITIS MED REDUCERET SURIDITET:

Forbudte produkter til gastrit med lav surhedsgrad:

Produkter tilladt i begrænsede mængder:

  • rå grøntsager og frugter (grov plantefiber);
  • mælk (det binder en allerede lille mængde saltsyre);
  • krydret krydderier, sort brød, fedt og stegt kød;
  • kartofler og tallerkener fra den.

Nyttige produkter og retter:

  • fermenterede mejeriprodukter. De stimulerer ikke kun udskillelsen af ​​syre, men normaliserer også tarmens funktion, som næsten altid forstyrres i sygdomme i maven;
  • Salater fra friske grøntsager, du kan med kogt kød eller æg;
  • stegte fødevarer uden grov skorpe;
  • supper på svagt kød og fisk bouillon og grøntsag bouillon.

Diet bouillon forberedelse

Kog kødet i lidt vand. Samtidig frigives alle udvindingsstoffer i afkogningen. Derefter afløb vandet, skyl kødet og genpåfyld med vand. Kog indtil kogt.

En-dags menu til kronisk gastrit med lav surhed

  • Morgenmad: Ostostpudding, mælk havregryn, svag kaffe med mælk.
  • Frokost: Kylling bouillon med dumplings, stegte oksekødsbærere (uden brød), gulerod og sukkerroer salat med vegetabilsk olie, æblejuice.
  • Frokost: te, kiks eller kiks.
  • Middag: stegt gedde aborre (uden breading), boghvede grød, te med mælk.
  • Til natten: et glas kefir eller yoghurt.

Kost for gastrit med høj surhedsgrad

Ernæringsregler for høj surhed

For at normalisere surheden (normalt koncentrationen af ​​saltsyre ikke overstiger 0,5%), er det nødvendigt at træne din mave for at fungere ordentligt. Dette kan opnås ved at overholde følgende regler:

  1. Vi udelukker overspising. Fødevarer bør være flere (6-8 gange), og portionerne er små. Du bør også have vane med at spise på samme tid.
  2. Komplet afvisning af krydderier og salt. Salt og krydderier stimulerer appetitten og forårsager en yderligere frigivelse af syre. Hvis du på en eller anden måde kan give op på krydderier, vil en fuldstændig afvisning af salt kræve en viljeindsats. I ekstreme tilfælde bør dets anvendelse begrænses til 1/2 tsk. pr. dag.
  3. Fried - maven fjende. Fra stegte bør opgives til fordel for kogt og dampet mad.
  4. Kontrol over temperaturen på forbrugt mad. Elskere af varm te og kold is vil have det svært. Temperaturen på al forbrugt mad bør være behageligt varm.
  5. Tygge mad grundigt, slippe af med gastritis.
  6. Reguler drikemodus. Vask i processen med at spise, erstatte det sædvanlige indtag af et glas væske er uacceptabelt. Drikke væsken bør kun være efter måltidet, helst efter 15 minutter.
  7. Eftermiddagstil er en nødvendighed, ikke et indfald. For at lette fordøjelsen er der behov for en kort hvile efter hvert måltid. En 15 minutters pause i arbejdet i den udsatte eller halvsiddende stilling er den mest behagelige regel, som ikke kræver ekstraordinære udgifter.
  8. Kost - langdistance løb, ikke hundrede meter. Selvfølgelig er slankekure for endnu en uge nyttigt. Men for fuldstændig at slippe af med gastritis, er det nødvendigt i flere måneder at følge reglerne for kost ernæring (mindst 3 måneder).

Kost for gastrit med høj surhedsgrad: anbefalede og uønskede fødevarer

Hovedkriteriet ved valget af kød er fraværet af fede og grove fibre (brusk, levet). Madlavning: Kogt, dampet.

Tilladt: svin mørbrad, kylling og kalkun med forhudet hud, oksekød / kalvekød, kaninkød.

Forbudt: kød bouillon, gelé, dåse kød, røget kød, and og gås.

Vælg fedtfattige sorter, helst inden madlavning for at fjerne huden.

Tilladt: pollock, gedde aborre, kulmule, hvilling, flounder, flod aborre, torsk, bras, gedde.

Forbudt: fisk bouillon, dåse, røget / saltet fisk.

Ved udarbejdelse af en daglig ration bør ejere af høj surhedsgrad tage grøntsager. Kogte og malet vegetabilske retter vil lindre en irriteret mave og lette fordøjelsen. Vegetabilske supper, kartofler, kogte i kartoffel eller gulerod bouillon (bør ikke være stærk!) Eller mælk - et must til frokost.

Tilladt: rødbeder, blomkål, gulerødder, kartofler.

Begrænset (op til 100 g): jordede ærter, skrællede, syrefrie tomater, kogt / stuvet courgette og græskar.

Forbudt: Hvidkål (frisk og fermenteret), svampe (herunder champignonpølse), hvidløg og løg, radiser, radiser, rober, agurker, sorrel, spinat, borscht, kål suppe, hjemmelavede marinader og pickles.

Tilladt: semolina, havregryn, ris, pasta, boghvede.

Forbudt korn: byg, perlebyg, hirse.

Tilladt: lidt tørret eller gårsdagens brød lavet af højkvalitativt mel, kiks, tærter (fyld - kogt fisk / kød med tilsatte æg, æbler), ostekage, tør kiks, magert tærter.

Forbudt: friske og rugbrød, muffins, puff kager.

Mælk neutraliserer fuldstændigt det aggressive sure miljø i maven. Mælke supper og korn - en integreret del af kosten.

Tilladt: mælk, ikke-sure yoghurt og kefir, creme fraiche, cottage cheese (frisk, dumplings, soufflé), creme, mild ost revet på et rivejern.

Forbudt: krydret oste, mejeriprodukter med høj surhed.

Ikke mere end 3 stykker om dagen, fortrinsvis kogt blødkogt.

Tilladt: damp omelet.

Forbudt: hårdkogte, stegte æg.

Tilladt: Ikke sure syltetøj, tørrede frugtkompotter, gelé (især nyttig), frugtpuréer.

Forbudt: honning, is, chokolade, tyggegummi (starter processen med saltsyreproduktion).

At spise frugt fylder et vitaminbehov. Spis ikke frisk frugt på tom mave.

Tilladt: frugtdrikke (saft, compotes), frisk bær / frugtpuré, kogt / bagt frugt.

Forbudt: sure og umodne bær og frugter.

Tilladt: svag kaffe / te med tilsat mælk, svag kakao, frugt / bær juice fortyndet 1: 1, mineralvand (Essentuki nr. 4, Borjomi, Smirnovskaya osv.) Lidt opvarmet med frigivet gas i 3-45 minutter. før måltidet.

Forbudt: stærk kaffe / te, enhver alkohol, limonade, kvass.

Morgenmad: blødkogt æg, havregryn med mælk, frugtsaft.

Den anden morgenmad: en frugt og grøntsagssuffel (æbler og gulerødder).

Frokost: grøntsagssuppe, kyllingekoteletter med ris, tørret brød, compote.

Frokost: Frugtsuffel, gelé, blommer.

Middag: Polsk stilfisk, te med mælk.

For natten: en tørret bagel med mælk.

Kun vanen med at spise i overensstemmelse med kosten - overholdelse af ernæringsreglerne og brugen af ​​kun godkendte produkter - og en fuldstændig revision af livsprincipper (rygestop / alkohol, følelsesmæssig stabilitet) giver dig mulighed for at glemme den høje surhedsgrad og undgå udseendet af et mavesår. Selv med nogle begrænsninger kan du tilberede en række lækre og sunde retter til maven uden at skade deres eget helbred.

Er det muligt at kalkun under gastritis

Tyrkiet kød er et diætprodukt, hvis gavnlige egenskaber er anerkendt af alle tilhængere af korrekt ernæring. Det indeholder ikke skadelige fedtstoffer og kolesterol, det absorberes let af kroppen. Tyrkiet retter er nærende og yderst velsmagende. Men hvis diagnosticeret med "gastritis", at overholde visse regler for madlavning stadig nødt til.

I hvilken form for at lave en kalkun?

En sådan sygdom i mave-tarmkanalen, som gastritis, kræver en streng diæt. Kulbrinter og røget kød, alkohol, krydret mad fjernes straks. Mange patienter er interesseret i: er det muligt at have kalkun med gastrit? Uanset niveauet af surhedsgrad er det bedre i de første dage med eksacerbation at afholde sig fra at spise noget kød. Så snart patienten føler sig bedre, bliver kosten udvidet.

Med denne sygdom er kalkunkød ikke kun tilladt - det anbefales, at eksacerbationen er gået.

Valget af retter er virkelig stort:

  • Kogt og dampet.
  • Bagt i en langsom komfur eller stuvet med grøntsager.
  • I form af zraz og koteletter, kødboller, andre retter.

Er det muligt at spise kalkunkød, når gastritis, når du vil have en stor grillet bøf? Stegte og røgede retter forbliver strengt forbudt. For at kurere gastritis og forhindre overgang af sygdommen til det kroniske stadium, er det nødvendigt at afholde sig fra sådanne delikatesser.

Sammenlignet med andre typer kød har kalkun lidt fedt. Det fordøjes hurtigt og absorberes. Derfor bliver kalkun med gastrit et ægte fund.

Hvornår skal jeg spise kalkunkød til gastrit?

Kernen i et godt helbred og god menneskers sundhed er en ordentlig, afbalanceret kost. For at den betændte maveslimhinden skal kunne genoprette, er det vigtigt at spise proteiner regelmæssigt. Fedtretter er bedst holdes til et minimum. De sænker fordøjelsesprocessen, bidrager til udviklingen af ​​mavesaft.

Imidlertid er protein egern anderledes. Det er til stede i alle typer kød, der betragtes som tung mad. Det tager lang tid at fordøje sådanne retter. Derfor anbefales folk, der lider af gastritis, at spise kostkød ved frokosttid og ikke sent på aftenen.

Og endnu en vigtig nuance. Da fordøjelsen af ​​kød tager meget tid og energi, så prøv ikke at blande kødretter med nogen anden. Det er bedre ikke at forsinke fordøjelsesprocessen og ikke at provokere forværring af smerte, flatulens, tyngde i maven.

Foruden kalkun tilladt man at bruge andre fedtfattige typer kød: kanin, kylling, oksekød. Det er vigtigt at spise lige fra den første diagnosticeringsdag. Når alt kommer til alt, hvis mad kommer ind i maven, hvilket irriterer væggene, vil det føre til endnu mere betændelse. Og sygdommens forløb kan forværres. Spis kun de rigtige fødevarer og være sunde!

Gastritkød

Opskrifter til lækre og sunde gastritisretter

Gastritis - Modernitetskampen, som påvirker flere og flere mennesker. Behandlingen af ​​denne sygdom afhænger i høj grad af den korrekte diæt, som bestemmes afhængigt af form af gastritis.

Gastrit med nedsat sekretion

Før man overvejer opskrifterne for gastritis, er det nødvendigt at forstå arten af ​​denne sygdom. Med en lav sekretorisk funktion i mavesaften, der er nødvendig for nedbrydning af fødevarer, er der utilstrækkelig mængde saltsyre. Som et resultat kræver fødevaren meget mere tid til at fordøje eller komme ind i tarmene, der er dårligt forarbejdede. Med denne type gastritis kan mad forårsage hyppige indtrængen til hævelse, afføring og kvalme.

At reducere manifestationen af ​​ubehagelige fænomener er mulig ved hjælp af en effektiv diæt. Særlig opmærksomhed på korrekt ernæring kræver i den første måned efter diagnosen af ​​sygdommen. Overvej det faktum, at et svækket fordøjelsessystem kræver mad, som let absorberes og ikke beskadiger maveslimhinden.

Principper for ernæring under gastritis

Brød er leder af alt, et populært ordsprog fortsætter. Hvis du har en diagnose af gastrit i din medicinske rekord, kassere friskbrød, foretrukket lidt tørret. Blandt de forskellige kornarter gør valget til fordel for boghvede, havregryn og ris. Vælg kødretter, der er kogte ved hjælp af magert kylling eller oksekød. Den samme regel gælder for fisk, et stort udvalg af opskrifter hjælper med at lave en lækker torsk eller pollock.

Det er tilladt at anvende mælkesupper i tilfælde af, at deres base er blevet fedmælk. Fra gærede mælkeprodukter til fremstilling af diætretter til gastritis, brug hård ost og fedtfattig cottageost.

Lovers af stærk te bliver nødt til at give det op, foretrækker kvass, kefir, juice og koumiss. Det er værd at bemærke, at koumiss har mange nyttige egenskaber og egenskaber og kan bruges som et uafhængigt lægemiddel.

Frugtsalater kan omfatte jordbær, hindbær, jordbær, solbær. Men frugtpuréer af frisk pureed frugt vil forblive den mest nyttige.

Gastritssupper kan koges på basis af grøntsager, kød og fiskebøtter. Hvis forværringer ikke generer dig, skal du forkæle dig med grøntsager og kød fra suppen. Undtagelsen i denne kategori er kål, som indeholder en stor mængde grove fibre.

Lækker kost opskrifter til gastritis

For at lave græskarpudding skal du bruge:

  • 200 g skrællet græskar
  • 20 g semolina
  • 20 g sukker
  • 20 g smør
  • 3 g salt

Fra stykkerne af græskar, fjern skræl og rist dem. Kombiner den resulterende græskarmasse med mælk og en lille smule smør, sæt skålene på ilden og lad dem simre indtil halvt kogt. Tilsæt æbler og sukker og lad gryderet stå i ømme. Derefter tilsættes semolina, omrøres godt, kog i 10 minutter.

Efter køling adskilles æggeblommer og kombineres med braised græskar-æblemasse. Tilføj hvide, pisket med en blander i det tykke skum, til massen og bland. Smør madlavningsformularen, læg pudding og kog.

Oksekød zrazy med ris er en af ​​de retter, der giver en omfattende tilgang til spørgsmålet om kost under gastrit. For at forberede to portioner skal du:

  • 200 g fedtfattigt oksekød
  • 30 gram ris
  • 30 gram hvedebrød
  • 10 g smør

Skræl oksekød fra filmene og senerne og hakket to gange. Med gårsdagens brød skal du fjerne skorpe og suge krummen i vand eller mælk. Kombiner det pressede brød med rundkød og tilsæt lidt salt. Kog ris indtil klar, sæson med smør.

Sæt hakket i form af kager 1 cm tykt, i midten af ​​hver kage sættes ris. For at gøre den ovale form, forbind kanten af ​​kagen. Tilberedning af kødboller udføres på gryden af ​​damppanden i en kvart time.

Kostføde kan ikke kun være nyttigt, men også velsmagende, et bevis på dette - opskrifter til fiskekoteletter med grøntsager. For at forberede skålene skal du:

  • 400 g magre fiskfileter
  • 2 æg
  • 4 stykker brød
  • 200 g mælk
  • 100 g mel
  • 2 agurker
  • 2 gulerødder
  • 100 g vegetabilsk olie
  • salt
  • hvid peber.

Grind fileterne af den valgte fisk ved hjælp af en kødkværn, indtil den er glat. Kombiner hakket fisk med brød, der tidligere er gennemblødt i mælk og bland godt. Salt de slagne æg og tilsæt fiskemassen. Formede koteletter ruller i mel og dampes i kvart om en time på hver side. Gulerødder skåret i strimler og agurker i form af cirkler dekorere parabolen.

Kost til patienter med gastritis skal indeholde en række supper. Puree supper er ikke kun gavnlige, men har også en tekstur, der ikke kan beskadige maveslimhinden. For at lave denne suppe skal du:

  • 500 g blomkål
  • 2 spsk. smør
  • 1 kop mælk med lavt mælkeindhold
  • 1 kop grøntsager eller kylling bouillon
  • salt
  • muskatnød.

Opdele blomkålen i blomsterstand og læg gryden. Efter at have nået fuld beredskab, knuses blomsterne med en blender, tilsæt varm mælk og bouillon til dem i små portioner. En lignende opskrift er broccolipuré supper. Til kost supper genvinde deres hjertelighed, tilføj en lille mængde kartoffelmos.

Salater med gulerødder vil være meget nyttige salater til gastritis. Skræl 4 mellemstore gulerødder og skær i skiver. Smelt 150 g smør og tilsæt 1,5 spsk sukker. Steg guleroden lidt, bring den til halvkogt, tilsæt 150 g æblesaft og fortsæt med at simre over lav varme. Garnér med persille, inden du serverer det. Disse salater kan erstatte de sædvanlige desserter.

Gastrit med forøget sekretion

Hovedopgaven hos patienter med gastrit med høj surhedsgrad er at reducere aktiviteten af ​​mavesaft. Vælge opskrifter til retter, kassere dem, der indeholder ingredienser med grov fiber, såsom rutabaga, radiser, roerbrød, klidbrød og strængende kød. Derudover bør diætopskrifter ikke indeholde stærke patogener i mavesekretion: citrusfrugter, stærke bouillon og kål. Den optimale temperatur til spisning ligger i området fra 15 til 60 ° C.

Ved tilberedning af kødretter må man udelukke lam, and og gås, og foretrækker en fedtfattig kanin og kylling. God og flodfisk, rig på omega-3, omega-6. Krabber og rejer, spinat og zucchini, tomater og grønne ærter, asparges og rødbeder, grøn salat, dill og persille gør det muligt at forberede virkelig sunde, lækre og lækre retter.

Salater fra gulerødder og æbler - de mest enkle løsninger, der fylder kroppen med vitaminer. 140 gram æbler og 160 gram gulerødder, rist, rør til glat og krydre med 50 gram creme fraiche og en lille mængde sukker.

Mad til gastritis bør være sjovt, som yndlingsfødevarer. For at forberede en duftende byggesuppe skal du:

  • 100 g byg grits
  • 30 g gulerødder
  • 20 g løg
  • 15 g persille rod
  • 15 g smør
  • 440 g broth
  • 500 g vand

Skræl grøntsager og finhak. Sæt i kogende bouillon og kog i 30 minutter, derefter belastning med gasbind. Vasket byg griller fyldes med kogende vand og koges i 2 timer, indtil det er fuldt kogende. Kombiner slank bouillon med bouillon, tilsæt en lille mængde salt og smør.

Til madlavning af kødretter til gastritis skal du vælge magert kød. For oksekød soufflé skal du:

  • 220 gram oksekød
  • 50 g mælk
  • 12 g mel
  • ½ æg
  • 10 g smør

Kog kød og hakket kød. I oksekød tilsættes bechamelsauce, æggeblomme, smør, rør til glat. Slog de hvide og tilsæt til den resulterende fyld, smør formularen med olie, overfør massen ind i den og kog i et vandbad.

Hvad er erosiv skade på spiserøret? Årsager og første symptomer

3. Prokinetik - medvirke til at sikre hurtigest mulig bevægelse af mad gennem fordøjelseskanalen og reducere dets behandling med saltsyre. Som følge heraf er der en effektiv tømning af maven og en forøgelse af trykket i regionen af ​​den nedre esophageal sphincter, som forhindrer tilbagesvaling. De mest almindelige midler er Domperidone, Motilium. Erosion medicin er taget fire gange om dagen.

4. Protonpumpeinhibitorer. For behandlingen bruges der sædvanligvis Pariet, som drikker et kursus på 8-10 uger.

Med et stærkt ubehag under behandlingen kan sedativer desuden være foreskrevet (for eksempel valerianekstrakt).

Korrekt ernæring

Ætsende beskadigelse af spiserøret kan kun helbredes, hvis det efterfølges af en særlig diæt med en fuldstændig afvisning af stegte, krydrede, fede retter, der bidrager til irritationen af ​​den allerede dannede erosion og gentagen tilbagesvaling. Derudover gælder følgende begrænsninger:

1. Fødevarer, der er til stede på bordet under akut erosion med et karakteristisk symptom i form af alvorlig smerte, skal være halvflydende eller flydende. Til fremstilling heraf anvendes metoder såsom dampning og kogning.

2. Tilstedeværelsen af ​​grove sener eller fibre i produkter er udelukket.

3. Overholdelse af en bestemt temperaturtilstand for de serverede retter inden for 25-30 grader er påkrævet.

4. Forbuddet pålægges korn fra perlebyg, hvede og hirsehvirvler på grund af deres grove struktur.

5. Uacceptable halvfabrikata, pickles, pickles og røget produkter, stærk te, kakao, kaffe.

Med hensyn til kompilering af menuen varierer kosten for spiserørets erosion afhængigt af tilstedeværelsen af ​​tilbagesvaling.

Hvis årsagen ikke er relateret til sur refluks

Når der opstår symptomer på erosion uden refluks, anbefales det at inkludere følgende fødevarer i kosten:

1. Første kurser om fisk, grøntsag, svampekød bouillon eller bouillon korn.

2. Havregryn og risgrød, der skaber en omsluttende film på slimhinden, der forhindrer andre produkters negative irritationsvirkning. Du kan variere kosten godt kogt boghvede.

3. Kogt revet kød eller kogte kødboller i suppen, dampede kødboller.

4. Bagt eller dampet fisk koteletter.

5. Kogt blødkogt æg eller damp omelet.

6. Mejeriprodukter, undtagen krydret ost og sur ostemasse.

7. Vegetabilsk olie af oliven eller solsikke (bør råde over creme).

8. Dampede eller kogte grøntsager undtagen kål, tomater, radise og radise. Kartofler anbefales især til brug som et naturligt middel til betændelse og betændelse, som fjerner betændelse (undtagen færdige retter, er det muligt at behandle erosion med friskpresset kartoffelsaft).

9. Kyllinger og kompotter af søde frugter, bananer og æbler i shabby form. Du bør undgå at spise pærer, sure æbler, meloner og citrusfrugter.

I så fald er alle anbefalede anbefalinger gyldige med nogle tilføjelser. Så er kød-, fisk- og svampekærer udelukket fra kosten. Til en vellykket behandling spiser de 4-6 gange om dagen med begrænsende portioner. Efter at have spist, bør du helt sikkert gå en 15-minutters gåtur, som hjælper med at forbedre fordøjelsen af ​​mad. Om aftenen skal aftensmad arrangeres mindst 3 timer før sengetid. I denne periode kan du ikke tage en vandret position, udføre fysisk arbejde i skrå tilstand, løfte vægte.

Forebyggelsesforanstaltninger og mulig prognose

Hvis årsagen til erosion straks udelukkes, og virkningen af ​​den irriterende spiserørfaktor (og med det negative tegn) elimineres, kan sygdommen succesfuldt helbredes på grund af god blodcirkulation i vævene i den indledende del af fordøjelsessystemet. Når patologien udvikler sig på baggrund af gastritis, starter behandlingen så tidligt som muligt, giver dig også mulighed for at lave en gunstig prognose, især i forbindelse med kosten.

Hvad angår forebyggelse, er det umuligt at udelukke eventuelle specifikke foranstaltninger. Det vigtigste er at reagere på de første symptomer og starte behandlingen med det samme, med undtagelse af sygdomsårsagen. Det er uacceptabelt at behandle overtrædelsen ved at tage stoffer eller folkemekanismer i denne situation.

Kost ernæring i sygdomme i mave-tarmkanalen: pancreatitis og gastritis

Pankreatitis og gastrit er sygdomme i fordøjelsessystemet, hvis hovedårsag er en krænkelse af kosten, og disse sygdomme manifesterer mavesmerter, øget dannelse af gas, krænkelse af stolen og andre symptomer. Kost for pankreatitis og gastritis er en integreret del af behandlingen af ​​disse sygdomme.

Årsager til sygdomme i fordøjelseskanalen

Først skal du forstå årsagerne til disse sygdomme.

Gastrit er en betændelse i maveslimhinden på grund af øget produktion af saltsyre, hvilket fører til fordøjelsesbesvær i hele mave-tarmkanalen. Årsagerne til sygdommen er mange, men de vigtigste er:

  • Spiser krydret, stegt og fedtholdig mad;
  • Uregelmæssig ernæring;
  • stress;
  • drikker kaffe og ryger på tom mave;
  • Helicobacter pylori infektion;
  • andre sygdomme i fordøjelseskanalen (cholecystitis);
  • alkoholmisbrug

Gastritis manifesteres af sådanne symptomer - smerter i epigastrium, især efter at have spist, bøjninger, oppustethed, tyngde i maven efter at have spist, forstyrret afføring (forstoppelse eller diarré). Hvis gastritis ikke behandles, påvirker sygdommen ikke kun arbejdsevnen, men kan også blive til et mavesår.

Da dette er en kronisk sygdom, vil sygdommen periodisk forværres, hvis den ikke behandles og vedligeholdes. Til behandling af gastritis ved hjælp af kost. Hovedformålet er at give kroppen den nødvendige energiværdi ved at bruge produkter, der sparer for maveslimhinden.

Hvad er pancreatitis

Pankreatitis er en sygdom i bugspytkirtlen, der er baseret på en krænkelse af enzymproduktionen til normal fordøjelse af mad. Årsager til pancreatitis er også en krænkelse af kosten, spise fede fødevarer, alkoholmisbrug, andre sygdomme i mave-tarmkanalen.

  • Bælte af mavesmerter efter at have spist;
  • Overtrædelse af fysiologiske afføring
  • Vægttab
  • Kvalme og mulig opkastning;
  • Kramper i maven på grund af øget dannelse af gas.

Generelle ernæringsmæssige retningslinjer for gastrit og pancreatitis

Behandling af gastritis og pancreatitis begynder med korrekt ernæring. Der er flere generelle anbefalinger til opbygning af en kost for disse sygdomme:

  • Fødevarer bruges i små portioner, op til 5-6 gange om dagen;
  • Dietten bør indeholde revet lys supper, kogte ifølge en kostopskrift, mad bør ikke spises tørt;
  • Et aftensmåltid omfatter en lys salat eller et glas kefir, senest 2-3 timer før sengetid;
  • Varmebehandling af produkter i lang tid - dampet eller dampet, stegt mad er ikke tilladt
  • Måltider er ikke kogt i fedt bouillon (den første bouillon hældes).

På spørgsmålet om hvorvidt honning med pancreatitis og gastritis kan besvares, at i den akutte fase kan honning ikke indtages. Når gastritis honning kan du sød te eller mælk, tilsæt til gryderetter eller frugtpuré. Men under forværring af pancreatitis anbefales honning ikke at bruge, fordi sygdommen påvirker den endokrine funktion i bugspytkirtlen, derfor er enhver sød mad, herunder honning, begrænset.

Produkter udelukket fra menuen

Overvej produkter, der ikke kan indgå i menuen under forværring af gastrit og pankreatitis. Undtaget er:

  • Chokolade, kakao og kaffe;
  • Krydderier (kun lidt saltet mad er tilladt);
  • alkohol;
  • Boller, pandekager, friskbrød;
  • Svampe i enhver form;
  • Kogte æg (kun blødkogt);
  • Fedt ost og fedt hytteost;
  • Friske frugter og bær;
  • Rå grøntsager (kål, løg, sorrel, agurker, rødbeter);
  • Fisk og kød af fedtkvaliteter;
  • Svinekød;
  • Enhver sodavand, saft.

Kost under eksacerbation af pancreatitis og gastritis vælges meget omhyggeligt for at bevare kalorien i fødevaren og ernæringsbalancen, men samtidig bruge mad, der er sparsommelig for maven. Så overvej hvad du kan spise med gastritis og pankreatitis.

Kost under eksacerbation af gastritis.

I medicin er der borde designet af MI. Pevzner - grundlæggeren af ​​kost terapi, som er ordineret til forskellige sygdomme i indre organer. Ved kronisk gastritis med høj surhedsgrad anvendte i perioden for eksacerbation diæt nummer 1.

Karakteristika for bordet №1

Kost - små mængder på 6 gange om dagen.

Volumenet af væske - 1,5 - 2 liter. Mellem måltider anbefales ikke-kulsyreholdigt mineralvand (lav til medium mineraliseret) hele dagen, svag sort te, compotes og uzvaras.

Til morgenmad anbefaler de mashed risgrød, boghvede, rullet havre. Derudover et blødkogt æg, svag te med mælk og kikskager eller kiks.

Udelukkede korn - hirse, perlebyg, bælgfrugter, majs.

Frokost (frokost) - bagt æble eller cottage cheese gryderet, damp omelet. En anden mulighed - mashed sød grøntsager (gulerødder, græskar).

Frokost: Puré suppe med mælk eller ikke-fedt bouillon, dampkoteletter eller kødboller og frugtgelé eller uzvar.

Frokost: Afkog af urter eller frugtmousse, kiks eller magert brød.

Middag: Puret grød fra grits tilladt på mælk, bagt eller dampet magert fisk og et glas te med mælk.

2 timer før sengetid: et glas skummetmælk eller kefir.

Kost under eksacerbation af pancreatitis

Ved kronisk pancreatitis i det akutte stadium anbefales Pevsner Tabel nr. 5, hvilket indebærer fraktioneret, sparsom mad hver anden time.

Sortiment af mad

Korn. Tilladt - ris, boghvede, semolina, havregryn. Fra korn tilbered grød til mælk fortyndet i halv med vand og slimede mosede vegetariske supper.

Forbudt korn - rullet havre, byg.

Bageriprodukter. Tilladt - gårsdagens hvedebrød, kiks, kiks.

Forbudt - rug og noget frisk brød, boller,

Kød. Tilladt - fedtfattige sorter af fjerkræ (kylling, kryb, oksekød, kalkun, kalvekød).

Forbudt - svinekød i enhver form.

Fisk. Tilladt - eventuelle fedtfattige sorter af fisk (pollock, gedde aborre, gedde).

Mælk. Det må kun anvendes i fortyndet form til fremstilling af korn og mælkesupper.

Det er forbudt frisk.

Fermenterede mejeriprodukter. Tilladt - fedtfattig hytteost, kefir, ryazhanka, yoghurt, creme fraiche.

Forbudt - enhver mejeriprodukter med højt fedtindhold.

Grøntsager. Tilladt - kun kogt, stuvet eller bagt. Kartofler, græskar, gulerødder, rødbeder, blomkål, courgette.

Forbudt enhver frisk grøntsag.

Frugter. Tilladt - bagt frugt usødet.

Forbudt frisk frugt.

Drinks. Tilladt - svag te med mælk, usødet kissel, uzvar, berrykompot, rosehip decoction, ikke-kulsyreholdigt mineralvand med lav og medium mineralisering.

Forbudt - alkoholholdige drikkevarer, kakao, fuldmælk, kulsyreholdige drikkevarer

Prøvemenu i 1 dag med pancreatitis

Morgenmad: Semolina grød (valgmuligheder - havregryn, ris, boghvede) uden olie og sukker og svag te uden sukker eller salte compote.

Den anden morgenmad (frokost): dampet omelet

Frokost: Slanket suppe på vandet og mashedkogte grøntsager (rødbeder, gulerødder, græskar, blomkål) og salte uzvar.

Snack: Puree af bagt æble

Middag: pureed grød på mælk (i halv med vand) og rosenkage afkogning

2 timer før sengetid: usødet kissel eller lavfedt kefir.
Vi gennemgik de vigtigste anbefalinger om, hvordan man spiser med pankreatitis og gastritis. Vær opmærksom på, at kostføde supplerer den grundlæggende lægehjælp, der er ordineret af den behandlende læge. Men det skal huskes, at kosten skal følges ikke kun på tidspunktet for forværring af gastrointestinale sygdomme, men konstant for at forhindre gentagelse af sygdommen.

Du Kan Lide Om Urter

Sociale Netværk

Dermatologi