Jernmangelanæmi siges at forekomme, når der er mangel på røde blodlegemer og hæmoglobin i blodet (110 eller mindre g / l).

Jern er involveret i dannelse af blod, det er nødvendigt for dannelsen af ​​hæmoglobin, hvis funktion er at bære ilt. Derfor, når der opstår en jernmangel i kroppen, forekommer anæmi eller jernmangelanæmi.

De grundlæggende regler for klinisk ernæring med lavt hæmoglobin

Målet for terapeutisk ernæring for anæmi er at give kroppen med alle næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer, især jern, hvilket er nødvendigt for at øge niveauet af hæmoglobin. Denne kost øger kroppens forsvar, genopretter sine funktioner og forbedrer patientens livskvalitet.

En diæt med jernmangelanæmi er fysiologisk afsluttet, dens kalorieindhold er højt, og indholdet af proteiner, mikroelementer og vitaminer er forøget. Kulhydrater forbliver på standardniveauet, og fedtindholdet er lidt reduceret.

Ifølge Pevsner-klassifikationen er kosten for jernmangelanæmi det medicinske bord nummer 11. Ifølge ordningen №330 af sundhedsministeriet i Den Russiske Føderation i medicinske institutioner svarer ernæring til denne sygdom til en højproteindie (IAP).

Dagligt indhold af næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer:

  • proteiner - 120 g, hvoraf mindst 60% er animalske proteiner;
  • fedtstoffer - 80-90 g, hvoraf 30% vegetabilske fedtstoffer;
  • kulhydrater - 300-350g;
  • Vitamin A - 1 mg;
  • caroten - 8,5 mg;
  • Vitamin B1 - 2 mg;
  • Vitamin B6 - 4mg;
  • nikotinsyre - 30 mg;
  • vitamin C - 200 mg;
  • natrium - 4g;
  • Calcium - 1,4 g;
  • magnesium - 0,6 g;
  • fosfor - 2,2 g;
  • jern - 0,055 g.

Energiværdien af ​​kosten er 3000-3500 kilokalorier pr. Dag.

Grundlæggende principper

  • strømtilstand
    Måltider bør være fraktioneret: 4 til 6 gange om dagen. Hyppigt at spise små mængder stimulerer patientens appetit (og med anæmi, det svækkes normalt), giver mulighed for maksimal absorption af næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer, og normaliserer også fordøjelseskanalen, hvilket er vigtigt, hvis patienten har tilknyttede sygdomme. Fraktionær ernæring gør det muligt for kroppen at opleve mad og fødevarer, der er højt kalorier.
  • behandling af den underliggende sygdom
    Hovedprincippet om behandling er identifikation af lidelser i kroppen, der førte til anæmi og deres korrektion. Som du ved, er jernmangelanæmi ikke en uafhængig sygdom, men kun et af symptomerne på enhver patologi. Derfor vil overholdelse af kosten være ineffektiv uden at behandle den underliggende sygdom.
  • fødevaretemperatur
    Fødevaretemperaturen bør være standard som i andre kostvaner (15-60 grader Celsius). For kold eller varm mad irriterer organerne i mave-tarmkanalen, som negativt påvirker fordøjelsen og især jernabsorption.
  • kulinarisk behandling;
    Enhver kulinarisk behandling af produkter (stødning, dampning, kogning eller bagning) er tilladt, undtagen stegning. Ved stegning anvendes der en stor mængde fedt, der er kontraindiceret i anæmi, dannes produkterne af deres oxidation, hvilket påvirker menneskekroppen som helhed og især fordøjelseskanalen.
  • mad design og servering;
    For at vække appetitten hos en patient med jernmangelanæmi er det vigtigt at sætte bordet smukt og tilberede lækre og lækre retter.
  • alkohol;
    Accept af alkohol i klinisk ernæring med jernmangelanæmi er udelukket. Ethylalkohol overtræder absorptionen af ​​jern og andre sporstoffer og påvirker leverfunktionen negativt, hvor hæmoglobin ødelægges, og bilirubin syntetiseres. Og siden under anæmi lider kroppen også af mangel på hæmoglobin, i nærværelse af den underliggende sygdom kan det føre til gulsot.
  • salt og væske;
    Brugen af ​​fri væske i anæmi ligger inden for den fysiologiske norm (2-2,5 liter). Et fald i drikkestandarden fører til fortykkelse af blodet, hvilket forværrer de hypoxiske processer, der opstår under anæmi. Bordsalt anvendes i en normal mængde - 8-12 g, og med nedsat mavesekretion til syntese af saltsyre øges natriumchloridforbruget til 15 g.

Tilladte produkter

Først og fremmest i diæt med jernmangel skal anæmi indeholde en øget mængde proteiner, som øger kroppens absorption af jern og er nødvendige stoffer til opførelse af hæmoglobin.

Op til 2/3 af mængden af ​​forbruget af protein skal være af animalsk oprindelse.

Det er vigtigt at oftere indtaste menuen for patientens fødevarer rig på sporstoffer involveret i bloddannelse (jern, kobolt, zink, mangan). De listede sporstoffer findes i mange kornprodukter, kødprodukter, grøntsager og grøntsager.

Forbruget af vitaminer (gruppe B, folsyre og nikotinsyre, C-vitamin) skal stige med 1,5-2 gange. Ascorbinsyre hjælper med at fordøje kirtlen, mens de andre vitaminer, der er nævnt, deltager i bloddannelse. Vitaminer i store mængder findes i grøntsager, frugter og bær.

Calcium er nødvendigt for skeletsystemet, derudover regulerer det det kardiovaskulære system og deltager i blodkoagulering. Calcium kan opnås fra mejeriprodukter, mens det er fornuftigt at tage højde for, at indtagelsen af ​​mejeriprodukter og proteinprodukter er inkompatibel, da calcium gør det vanskeligt at optage jern.

Listen over produkter med jernmangelanæmi er ret omfattende, næsten alt anbefales til patienten, hvis der ikke er specifikke begrænsninger for at tage visse retter:

  • Brød af enhver art, men helst klid (kilde til vitaminer fra gruppe B);
  • rige bouillon og supper fra dem (indeholder ekstraktionsstoffer, som stimulerer appetitten);
  • magert kød, oksekødstunge, kalvekød, oksekød, svinelever (hovedsagelig) og oksekød, nyrer - en kilde til jern;
  • friske grøntsagssalater, krydret med vegetabilsk olie - kilder til vitaminer;
  • jellied fisk eller tunge;
  • dåse fisk, enhver fisk;
  • fedtfattig fugl;
  • korn, især boghvede, byg, havre - en kilde til jern;
  • rød og sort kaviar, enhver fisk og skaldyr;
  • Mælk og mælkeprodukter, herunder cottage cheese og ost;
  • røget kød (i mangel af kontraindikationer);
  • enhver grønne i store mængder - en kilde til folsyre;
  • Saucer: mælk, æg, cremefløde, tomat;
  • krydderier i en acceptabel mængde (de indeholder mange sporstoffer, foruden stimulerer de appetitten);
  • æg i enhver form;
  • honning - en kilde til sporstoffer, syltetøj, sukker, enhver slik;
  • korender, stikkelsbær, hindbær, jordbær, jordbær (en masse af C-vitamin);
  • enhver frugt, især abrikoser og ferskner;
  • smør og vegetabilske olier i retter moderat (let fordøjelige fedtstoffer);
  • saft, fortrinsvis med pulp, bouillon hofter, svag te, afkogning af hvede og havregryn;
  • enhver side retter;
  • bælgfrugter.

Tabel: Jernindhold i basale fødevarer

Kost og ernæringsbehandling til jernmangelanæmi

Jernmangelanæmi er en patologi, der er kendetegnet ved en nedgang i hæmoglobinniveauet i blodet samt antallet af røde blodlegemer (røde blodlegemer).

Mange kvinder, mindst en gang i deres liv, måtte opleve den statlige egenskab for jernmangelanæmi. Det er kvinder, der har en tendens til at udvikle denne ubehagelige sygdom, og alle på grund af dens fysiologiske karakter mister en kvinde blod hver måned i menstruationscyklussen under fødslen. Mange tilfælde af lavere hæmoglobinniveauer er blevet registreret hos kvinder på en diæt med en ubalanceret kost. Måske var det kære vægttab på denne måde opnået, men prisen på dette resultat er for høj.

Anæmi refererer til en gruppe af sygdomme, der er farlige for organerne i centralnervesystemet. Udviklingen af ​​sygdommen kan tjene som den primære årsag til lavt iltindhold i kroppen (hypoxi), som følge af, at nervecellerne dør. Hypoxi fører til psykisk lidelse.

Patienter ved ofte ikke engang om deres patologiske tilstand. For at bestemme karakteristika for anæmi, kan tilstanden være baseret på klare tegn.

  • øget træthed
  • hurtigt fald i fysisk aktivitet
  • hjertebanken;
  • svaghed i muskel tone
  • konstant døsighed
  • skrøbelighed og delaminering af neglepladerne;
  • tørre og tynde håraksler;
  • bleg hud;
  • lejlighedsvis svimmelhed;
  • åndenød, mens du går;
  • irritabilitet.

Typer af anæmi

I livet kan vi støde på en type anæmi:

  1. Jernmangel.
  2. Vitamin B12 mangel.
  3. Manglende folinsyre.
  4. Anæmi i kroniske sygdomme.

Hver type har næsten ingen lignende symptomer, selvom den tilhører en generel gruppe anæmi. Det første skridt på vejen til behandling er diagnose med blodprøver.

Årsager til anæmi

Jernmangel er hovedårsagen til anæmi. Jern er ansvarlig for syntesen af ​​hæmoglobin, som igen er en oxygenbærer i cellerne i organer og deres væv. Ernæring for anæmi har en betydelig effekt på helingsprocessen. Desuden kan denne sygdom medføre udvikling af andre sygdomme.

Årsagerne til den patologiske jernmangel i kroppen omfatter sådanne provokerende faktorer:

  • dysfunktionel kronisk blødning (livmoder, kraftig og langvarig menstruation);
  • lavprotein kostvaner reducere forsyningen af ​​ikke kun protein, men også jern;
  • ikke styre administration af lægemidler fra gruppen af ​​antibiotika, en konsekvens bliver mangel på vitaminer B og C;
  • graviditet. I sidste trimester kan behovet for yderligere indtag af vitaminer B og C øges.
  • Kroniske infektioner forårsager mangel på vitamin B12.
  • Forgiftning. Langvarig brug af antibakterielle midler.
  • Helminthiasis.
  • Inflammatoriske processer i maven af ​​maven.
  • Tarmbetændelse.

Det jern, der kommer ind i vores kroppe, kan absorberes med kun 10-15%. Vi kan få denne værdifulde komponent fra dyr (25%) og plante (3-5%) mad. Diagnostiseret jernmangelanæmi er underlagt terapeutisk behandling i form af medicin (afhængig af sygdommens omfang kan intramuskulær administration ordineres), som kun kan ordineres af den behandlende læge samt diætbehandling. En afbalanceret kost af terapeutisk ernæring har til formål at forny niveauet af jern og de komponenter, der danner hæmoglobin og røde blodlegemer i blodet.

Heme jern og ikke-hæmme

Anæmi kan skyldes mangel i heme eller ikke-heme type jern. Heme arter, forbundet med protein og er en del af hæmoglobin. Hovedfunktionen er dannelsen af ​​hæm, et binder af ilt i lungerne for efterfølgende transport til organernes celler. Dæmiernes dannelse produceres ved hjælp af bivalent jern, som absorberes af mave-tarmkanalen. Fødevarekilder til hemejern omfatter:

Absorptionen af ​​ikke-heme jern er signifikant lavere. Denne proces er fuldt underordnet niveauet af jern i kroppen: med jernmangel optages absorptionen på et optimalt niveau, et overskud af (hæmokromotose) bidrager til dårlig absorption. Derudover assimilere ikke-heme jern, forspalt i tarmen. Dette påvirker i høj grad ingredienserne fra kosten. Denne type jern er en del af et stort antal produkter.

Principper for kost

Ernæring for jernmangel anæmi bør rettes mod et afbalanceret indtag af vitaminer, sporstoffer og stoffer krævet af kroppen:

  • en stigning i den daglige mængde forbrugte proteiner, er det nødvendigt for optimal optagelse af jern i tarmen, protein er også et materiale til opførelse af røde blodlegemer og hjælper med at genoprette evnen til at indgå i dissocierende forbindelser med ilt;
  • jernrig mad;
  • Produkter, der indeholder en stor mængde vitaminer B og C.

Fedtforbruget bør reduceres så meget som muligt. de forstyrrer processen, hvormed modne blodlegemer dannes. Kulhydrater spiller ingen rolle, og antallet af deres brug kan forblive uændret, sædvanlig kost. For at tabe sig, er let fordøjelige kulhydrater bedre at erstatte komplekse, for eksempel i stedet for hvidt sukker, kan du tilføje honning, som indeholder mange værdifulde vitaminer.

Jern passerer et spaltningsstadium i tarmene, hjælper denne proces med at bruge naturlige frugtsaft eller frisklavede friske juice.

Særlig opmærksomhed i din kost bør gives til korn og bælgfrugter, de indeholder store mængder jern, men for deres produktive absorption vil kræve en masse vitamin C.

Tilladte produkter til jernmangelanæmi

Kompileret bord vil bidrage til at lave den nødvendige kost for en afbalanceret kost samt hjælpe med at forstå, hvad der er med anæmi og hvilke fødevarer der er rige på jern.

Kontrol af mavesyre spiller en stor rolle i kosten med anæmi: Et lavt niveau fremkalder en forstyrrelse af fordøjelsesprocessen og dermed absorptionen af ​​de nødvendige elementer i kroppen. Før man tager fat på kostbehandling, er det først nødvendigt at regulere niveauet af syre i maven.

Måltider skal bygges fra den største til den mindste, dvs. Om morgenen eller frokostrationen skal fødevarer med det højeste (mere end 3 mg) jernindhold sejre og til middag - med det laveste.

Hvordan man spiser for anæmi

Anæmi er en tilstand, hvor mængden af ​​hæmoglobin og røde blodlegemer i blodet falder. Anæmi forekommer i enhver alder, fra spædbørn til ældre. Oftest (i mere end 80% af tilfældene) er der jernmangelanæmi. Om hende og vil blive diskuteret.

Udvekslingen af ​​jern i kroppen opstår kontinuerligt. Størstedelen af ​​jernet findes i hæmoglobin. Det er hæmoglobin, som er placeret i erythrocytter, der bærer ilt i hele kroppen og pletter røde blodlegemer. Røde blodlegemer lever i 100-120 dage og destrueres derefter, og det frigivne jern er igen inkluderet i udvekslingen.

Vi mister en del af jernet dagligt (med urin, sved, afføring, gennem huden, hår og negle ca. 1-2 mg om dagen). Med en afbalanceret kost absorberer en sund person cirka samme 1-2 mg jern om dagen, og anæmi udvikler sig ikke. Men sommetider er balancen forstyrret, og der opstår anæmi.

Jernmangel er forårsaget af: 1) utilstrækkelig ernæring (for eksempel i vegetarer, hos unge med typen mad "chips - sodavand" og hos voksne, der holder sig til maden "te med noget"), 2) i tilfælde af problemer med absorption af jern syrer i maven eller tage medicin, der hæmmer surhedsgrad) 3) med øget behov for jern (vækstspurt hos børn, graviditet, aktiv sport) 4) med blodtab (kirurgi, traume, tung menstruation, kronisk blodtab - for eksempel med hæmorider livmoderens myoma).

Med anæmi mangler kroppen ilt, og derfor er hovedsymptomet for anæmi ofte kronisk træthed, svaghed. Der kan også være ændringer i smagen (lyst til at spise kridt, jord, selv mønter), åndenød, hjertebanken, svimmelhed, bleg hud og slimhinder, hovedpine, døsighed, besvimelse. Mild anæmi kan være asymptomatisk.

Manden får jern fra mad. Alt jern kan opdeles i 2 typer: hæm (del af hæmoglobin) og ikke-hæm. Heme jern er fundet i kød, og ikke-heme jern findes i grøntsager, frugter, nødder og korn. Det der betyder noget er ikke mængden af ​​jern i et bestemt produkt, men graden af ​​dets absorption og muligheden for dens absorption af kroppen. Jern absorberes i tyndtarmen. Foruden jern er vitaminer C, B2, B6, B12, samt kobber, mangan, zink, chrom og jod nødvendigt til normal bloddannelse.

Kød (især rødkød, oksekød, fårekød) - er den bedste kilde til jern til personer med anæmi, 20-25% af jern absorberes fra det. Kylling og svinekød er mindre fordøjet. Og i leveren og fisken er jern indeholdt i form af ferretin og hemosiderin, og ikke i form af hæm, så det absorberes værre. Sammensætningen af ​​mad påvirker ikke absorptionen af ​​hæmjern. Den eneste faktor, der hæmmer absorptionen af ​​hemejern, er calcium. (Derfor har vegetarianere meget ofte! Og de tager regelmæssigt vitaminer, der indeholder jern, de har bare brug for det!).
Ikke-hemejern absorberes dårligt nok (1-5%). Dens assimilering påvirkes af mange faktorer, som både kan forbedre og omvendt, forværre jernabsorptionen, og folk med anæmi skal overvejes.

Forbedre jernabsorption:
- C-vitamin (findes i friske grøntsager og frugter, især i citrusfrugter). Som undersøgelser har vist, afhænger fødevarens sammensætning, at indtagelsen af ​​100 mg ascorbinsyre kan øge absorptionen af ​​jern med 4 gange.
- Alkohol. I små mængder kan dets anvendelse være til gavn for helbredet (en standard del er 150 ml vin eller 45 ml spiritus. Til kvinder - 1 servering til mænd - højst 2 portioner pr. Dag).
- Saltsyre (indeholdt i mavesaften).
- Kød. Tilføjelse af en servering af kød eller lever til sidevarerne (boghvede, ris) og grøntsager giver dig mulighed for bedre at absorbere ikke-heme jern.
- Fructose (fundet i frugt og honning).

Forværre jernabsorptionen:
- Medicin, der reducerer surhedsgraden i maven (det vil sige nogle lægemidler til behandling af sår og gastritis).
- Calcium. Absorptionen af ​​både hæm og ikke-hæm jern forværres. Der er meget calcium i mejeriprodukter.
- Æg.
- Oxalater. Indeholdt i spinat, kål, rødbeder, nødder, chokolade, te, hvedeklid, rabarber, jordbær og nogle krydderier (oregano, basilikum og persille).
- Polyfenoler findes i kakao, kaffe, sort te, nogle former for urtete. Polyfenoler er de vigtigste inhibitorer for jernabsorption. Nogle typer kaffe kan hæmme jernabsorption med så meget som 60%.
- Phytinsyre. Indeholdt i valnødder, mandler, bælgfrugter, fuldkorn, klid. Reducere de negative virkninger kan skyldes blød bønner i 12 timer.

Når anæmi allerede er udviklet, kan det ikke helbredes med en kost. Selv med mild form! Derfor er de sædvanlige stereotyper, der med anæmi du har brug for at spise æbler, granatæbler og boghvede ikke berettiget. Manglende behandling er særlig dårlig for børn og gravide.

Jernmangelanæmi behandles med jerntilskud. Fødevarer hjælper med at forbedre tilstanden og opretholde en normal balance af jern i kroppen efter behandling.

Fødevarer til anæmi bør varieres og omfatte en tilstrækkelig mængde animalsk protein (rødt kød, lever, fjerkræ, fisk), friske frugter (især citrusfrugter), friske grøntsager, korn med moderat restriktion af fedtstoffer, sukker. At udelukke dåseføde, pickles, marinader, chokolade, kaffe, mayonnaise, reducerer mængden af ​​te.

Pølser, pølser, alle former for tilberedt kød (alle slags stykker, svinekød, chop) indeholder farvestoffer og konserveringsmidler, vegetabilsk protein og lidt jern i dem. I fadet af hakket kød (kødboller, kødboller) er der mange fyldstoffer i form af brød, ris, vegetabilsk protein og lidt kød. Pølser og kødboller skal erstatte et stykke kogt kød.

Mejeriprodukter og æg kan og bør spises, men de bør ikke kombineres med kødfoder. Korn (korn, sidevarme) bør også spises med kød eller grøntsager. Mælkegrød kan spises med frugt. I stedet for te indeholder oftere kompotter, saft, gelé.

Hver dag skal du lave kødmelet. Dette måltid skal indeholde rødt kød (oksekød, kalvekød, lam). Kød er bedre at koge eller gryderet. Det er godt at kombinere med grønne grønne salater og mad rig på vitamin C (tomatjuice eller andre grøntsagssafter). Kylling, kalkun, lever, fisk med mængden af ​​jern er ringere end rødt kød, men også egnet.

Det er vigtigt at huske, at æg, chokolade, mejeriprodukter og kalciumpræparater skal kasseres 2 timer inden kød og 2 timer efter det, at te, kaffe, fiberfibre og fibre (klid, råkålssalater). Alle disse produkter reducerer jernabsorptionen. Hvis du følger disse enkle regler, kan du være sikker på, at jernet fra kødet bliver fuldt absorberet! Og generelt er det velsmagende og sundt!

Er det godt at drikke kakao?

Fordelene og næringsværdien af ​​kakao har været kendt i meget lang tid. Og denne drik er meget mere nyttig, for eksempel kaffe eller te.

Kakao - fordelene og skaderne

På trods af den lavere mængde koffein er kakao en tonic drink takket være ingredienser som theophyllin, theobromin og phenylephylamin. Af den måde tillader det sidstnævnte ikke depression at gribe en persons sind og har evnen til at forbedre humøret. Derudover er kakao rig på vitaminer (gruppe B, A, E og PP), mineraler (kalium, calcium, jern, fosfor, zink osv.), Kostfiber, mættet med fede og organiske syrer, fedtstoffer, kulhydrater, vegetabilsk protein og andre gavnlige komponenter. Denne drik anbefales at erstatte et måltid, for eksempel under overholdelse af en kost. Men du bør ikke tilføje en masse sukker i det, fordi denne komponent er indeholdt i kakaopulver.

Som du ved, uden jern, er en normal bloddannelsesproces i menneskekroppen umulig. Og for dannelsen af ​​enzymer, den normale aktivitet af celler, proteinsyntese og dannelsen af ​​nukleinsyrer, har kroppen brug for zink. Så kakaopulver har bare disse sporstoffer og er særligt nyttigt for barnets voksende krop. Kun 2-3 kopper kakao om ugen og 2-3 stykker mørk chokolade om dagen vil give din krop tilstrækkelig zink.

Kakao indeholder også melanin, som beskytter menneskets hud mod infrarød og ultraviolet stråling. Derfor anbefaler eksperter stærkt strandelskere at spise et par stykker mørk chokolade eller drikke en kop kakao om morgenen. Af den måde, når du køber chokolade, være opmærksom på dens sammensætning. Chokolade af høj kvalitet har i sin sammensætning mindst 60-70% revet kakao. Derudover bør den ikke indeholde andre vegetabilske olier end kakaosmør.

Ved du, at kakao har helbredende egenskaber? Kakaoens medicinske egenskaber er kendt i lang tid. Takket være kaliumkakao kan man for eksempel afhjælpe tilstanden hos en patient med hjertesvigt. Kakao er nyttig til anæmi og efter forkølelse eller infektionssygdomme. Det er bevist, at kakao på grund af antioxidanter nedsætter kroppens ældning og er profylaktisk mod mange sygdomme, herunder onkologiske.

Hvem er kontraindiceret til kakao?

Kakao anbefales ikke til nyresygdom og gigt (i det akutte stadium), da det indeholder purinbaser. Kakao gives kun til børn i en alder af tre. Patienter med diabetes mellitus og aterosklerose eller ved forstoppelse bør også bruge kakao i begrænsede mængder.

Kakao bruges bedst om morgenen eller til morgenmad. Og du kan tilføje creme, mælk og honning til det, og uden at misbruge, vil kakao helt sikkert gavne, ikke skade.

Æbler, kakao og honning til anæmi

Anæmi er en sygdom præget af et fald i antallet af røde blodlegemer eller et fald i mængden af ​​hæmoglobin indeholdt i dem. Det kan forekomme som følge af akut eller kronisk blodtab samt accelereret ødelæggelse af røde blodlegemer og svækket utilstrækkelig funktion af knoglemarv - det vigtigste bloddannende organ.

Der er forskellige former for anæmi og en kompleks klassificering af disse blodforstyrrelser. De mest almindelige er jernmangel og perniciøs anæmi.

Pernicious anæmi (Addison's anæmi) opstår, når absorptionen af ​​vitamin B12 er nedsat. Dette skyldes, at maven producerer en utilstrækkelig mængde af et særligt stof, der er kendt som den interne faktor af slottet og er normalt for at absorbere den krævede mængde vitamin.

Jernmangelanæmi kan udvikle sig som et resultat af kronisk blodtab på grund af mavesår eller brok i blærevæskens åbning af membranen, infektionssygdomme og sygdomme forårsaget af orme og kan også forekomme, når der opstår en diætmangel på grund af dårlige madvaner eller dårlig familiefærning. budgettet.
Hvis et kemisk element som vitamin B12 (cyanocobalamin) indeholdt i kød og lever ikke kommer fra mad, kan dannelsen af ​​røde blodlegemer ikke afsluttes, og de forbliver umodne.

For anæmi kan du bruge traditionel medicin.

- I den første fase af anæmi blandes 400 g svin og 6 store grønne æbler (efter at have smuldret dem) og opvarmes i ovnen over lav varme, og sørg for, at det ikke brænder. Sæt den smeltede æble og fedtblandingen gennem en sigte, og smør derefter den hvide æggehvide med 1 kop sukker og hæld i den smeltede blanding, tilsæt 400 g hakket chokolade. Smør blandingen på brød og spiser 3-4 gange om dagen med varm mælk. Dette værktøj bidrager til en betydelig vægtforøgelse (fra 800 g til 2,5 kg om ugen).

- Med anæmi anbringes 200 g god kakao, svin, honning og smør i en aluminiumpande og omrøres konstant, bring blandingen til en lav varme indtil kogning og opløsning. Blandingen, der fjernes fra varme og lader den køle af, skal hældes i en glasburk og opbevares på et mørkt, køligt sted. Til brug skal omrøres i 1 kop varm mælk 1 tsk. bland og tag 3-4 gange om dagen, afhængigt af udtømningen af ​​personen. Dette værktøj hjælper patienten godt i begyndelsen af ​​sygdommen. Hvis brugen af ​​dette værktøj vil forårsage forstoppelse, er det nødvendigt at bruge en stor mængde svesker eller andre frugter og saft.

- For anæmi blandes 1 spsk. havregryn, surkrem eller kondenseret mælk, frugt, fyrretræskerner eller valnødder, saft med halvt citron af middelstørrelse, 1-2 æbler eller pærer, 3 el. vand. Insistere på havregryn i 6-7 timer, og tilsæt derefter citronsaft, pureed frisk frugt og creme fraiche. Rør og drys med hakkede tørrede frugter og nødder. Anvendes i 2-3 doser.

- Til anæmi og agranulocytose blandes 15 g cikoriarødder og svidorn, 10 g store og lancetplanteblade, Althea rødder, dubrovnik urt, 3 g rue blade. Hæld 1/2 l koldt vand 2 spsk. l. indsamling, efterlade natten over. Hæld separat 1/2 l koldt vand med 20 g tørre, ristede ældrebærrødder og lad det gå til morgenen. Den næste dag koges først (30 min.) Ældre rod, stamme. Kog derefter blandingen af ​​urter i 5 minutter. Kold stamme. Begge dekoktioner blandes. Tag 2 spsk. l. hver time

- Drik 1 / 2-1 glas birkesap 3-4 gange om dagen med anæmi, samt med træthed.

- Brygger 1 kop kogende vand 2 tsk. tre-blad ur blade, insistere 15-20 minutter, afløb. Afkøles til stuetemperatur og drikker 1/3 kop 3 gange om dagen i 30 minutter. før måltider.

- Tør og bland 1 del af krydderurt af St. John's wort og vinblad, 2 dele kløverhoveder. Anvend som infusion for anæmi.

- I tilfælde af anæmi insisterer du i en termokande i 200 ml kogende vand 20 g kaprifugfrugt i 4 timer. Drik 50 ml 3 gange om dagen.

- Brygger 1 kop kogende vand 1 tsk. centaury græs, insistere 10 min., stamme. Drik 1 glas i 30 minutter. før måltider.

- Til anæmi, læg den modne figenfrugt i en emalje skål, hugg det, hæld 2 kopper kogende mælk og kog i 20 minutter. Stamme og tag 1/2 kop 2-4 gange om dagen.

- Med anæmi blandes i lige store mængder en nældeblad, vinrød blomster, mælkebøtterod, hæld 1/2 liter kogende vand 1 el. l. blanding, insistere, indpakket, 3 timer, afløb. Drik om dagen i 3-4 doser i 30 minutter. før måltider. Behandlingsforløbet er 8 uger.

- Med anæmi blandes nældebladet og birkebladet i lige store mængder, bryg 1,5 kopper kogende vand 2 el. l. blanding, insistere, indpakket, 1 h. stamme, tilsæt 1/2 kop sukkerroer. Drik om dagen i 3-4 doser i 30 minutter. før måltider. Behandlingsforløbet er 6-8 uger.

- For anæmi (anæmi), bland hørfrø, fenegreek, nældeblad og comfrey rødder (ligeledes). Slib til pulver. 1 spsk. l. pulver blandet med 2 el. l. honning. Tag 1 tsk. 5-6 gange om dagen.

- Med anæmi og tyndhed skal du tage pulveret af hørfrø og comfrey rødder lige. Tilføj til 1 tsk. bland 1 spsk. l. honning blandes grundigt. Børn giver 6 sådanne portioner om dagen.

- Brygger 1 kop kogende vand 1 tsk. græs eller frø af lovage apotek, læg på en lille brand og kog i 5 minutter. Cool og belastning. Drik 1 el. l. 3 gange om dagen.

- Med anæmi, tag en tom mave frisk hindbær 120-150 g 4 gange om dagen.

- Ved anæmi anbringes mandelfrø blandet med sukker.

- Med anæmi, bryg 2 kopper kogende vand og bedre - varm mælk 3 tsk. tør knuste urter pikulnik, insistere, indpakket, 1 time, belastning. Tag 1/2 kop 3-4 gange om dagen i 30 minutter. før måltider (daglig dosis).

- Børn, der lider af anæmi, bør gives brød lavet af tørret og malet plantain græs.

- Med anæmi koges 200 ml kogende vand med 5 g malurt urt, insistere i 20 minutter, stamme. Drik 1 el. l. 3 gange om dagen 30 minutter før måltider. Opbevar infusion på et koldt sted i 2-3 dage. Behandlingen udføres i 2-3 uger. Gentagen behandling - om 1-2 måneder.

- Hæld 1/2 l vodka 2 spsk. l. Maj malurt og insisterer 21 dage på et mørkt og varmt sted. Tag om morgenen på en tom mave 1 dråbe tinktur, skylles ned med en slanke vand. Behandlingsforløbet er 3 uger.

- Med anæmi blandes i samme dele bladene af malurt, trebladet ur og centaury græs. Hæld 1/2 liter koldt kogt vand 2 el. l. hakket blanding, insisterer natten. Om morgenen bringes til kog, belastning. Drikke om morgenen på tom mave og om aftenen før sengetid.

- For anæmi, tilbered frisk radise saft, bland det i lige mængder med honning (hvis ikke, du kan bruge sukker) og tage først 1/4 kop, og derefter 1/3 kop 4-6 gange om dagen (afhængigt af barnets alder dosis reduceres med 2-3 gange). Dette værktøj kan bruges som en ekspektorativ og antiinflammatorisk.

- Ved anæmi og udmattelse skal du bruge Siberian Mountain Ash-infusion som multivitamin: Hæld 2 kopper kogende vand med 2 kopper kogende vand. frugter, insistere 1 time, tilsæt sukker til smag, drik 3-4 gange om dagen og 1/2 kop.

Særlige ernæringsforhold i tilfælde af jernmangelanæmi

Jernmangelanæmi er en patologisk tilstand, der er karakteriseret ved et fald i blodniveauet af hæmoglobin og antallet af røde blodlegemer. Anæmi er en fare for hjernen og kan forårsage hypoxi, hvor neuronal celledød opstår, hvilket fører til mental forringelse. Følgende symptomer er karakteristiske for anæmi:

  • konstant svaghed
  • træthed,
  • reduceret ydeevne
  • sprøde negle,
  • tørt og tyndt hår
  • bleg hud
  • svaghed i musklerne.

Iron hæm og ikke-hæmme

Med anæmi kan kroppen være mangelfuld i hemejern og ikke-hæmme. Den første er i hæmoglobin i røde blodlegemer. Dens funktion er dannelsen af ​​et specielt stof - hæm, som binder ilt i lungerne for yderligere levering til cellerne. Til dannelse af hæm er jernholdigt jern nødvendigt, hvilket er godt absorberet i fordøjelseskanalen. Kilder til heme jern:

Ikke-hemejern absorberes meget værre. Denne proces afhænger af, hvor meget menneskekroppen er mættet med jern. Hvis der er en mangel, absorberes den bedre, hvis kroppen er mættet, absorberbarheden er lavere. Desuden afhænger absorptionen af ​​ikke-hemejern af, hvordan det opløses i tarmen, og dette påvirkes af sammensætningen af ​​den indtagne mad. Ikke-hæm jern findes i de fleste fødevarer.

Ernæringsprincipper

Korrekt ernæring i tilfælde af jernmangelanæmi er en af ​​de vigtige komponenter i behandlingen, men det er umuligt at klare patologi uden jernpræparater.

Produkterne skal ikke kun give jernindtaget, men også sporstoffer og vitaminer. Næringsgrundlaget er kød og produkter deraf. Mere protein skal indtages, mindst 135 gram. Protein fremmer dannelsen af ​​hurtigabsorberende jern. Vegetarismen er i dette tilfælde uacceptabel.

Når anæmi skal tilberede mad til et par, kog, bages, steger, koge. Kost til børn bør være højt kalorieindhold og forskelligartethed. Mad bør gøre din appetit og være velsmagende. Ved alvorlig anæmi bør du begrænse fedtindtaget.

Når sekretorisk insufficiens af mavesaft anbefales at medtage forskellige saucer i menuen: svamp, grøntsager, kød, fisk.

Produktliste

Fødevarer bør omfatte fødevarer med jern. Følgende anbefales:

  • svinekød og oksekød lever;
  • æggehvider;
  • kanin, kylling, kalkun, kalvekød, oksekød, lam, svinekød;
  • nyrer, lunger, hjerte;
  • oksekød tun;
  • frisk fisk (pink, torsk);
  • muslinger, østers;
  • fermenterede mejeriprodukter, hytteost;
  • ost;
  • boghvede;
  • kogt pølse;
  • hvide svampe, kantantereller.

Foruden jern indeholder ovennævnte produkter mangan, kobber, kobolt, zink, som er nødvendige for anæmi. Det er tilladt at spise naturlig olie: smør og også grøntsag - solsikke og oliven.

Enhver organisme har brug for kulhydrater, det anbefales ikke at begrænse dem. Tabellen indeholder følgende:

Foruden produkter med jern kræver anæmi vitaminer som riboflavin, folacin, C-vitamin, pyridoxin.

Fødevarebegrænsninger

Det skal huskes, at fedtholdige fødevarer forhindrer bloddannelse, så nogle af menuerne skal fjernes. Blandt dem er:

  • fedtholdige kød;
  • fed fisk
  • fårekød og oksekød talg;
  • fedt;
  • fede pølser;
  • margarine.

Det anbefales at udelukke fra kosten eller begrænse produkter, der indeholder oxalater og fytinsyre, som ikke tillader, at jernet fordøjes. Disse er chokolade, klid, bønner, bønner, fuldkorn, nødder, rabarber, spinat, persille, basilikum. Bønner i dette tilfælde er det bedre at suge, så du kan reducere deres negative indvirkning.

Calcium refererer til elementer, der nedsætter jernabsorptionen. Det er absolut umuligt at nægte calcium, men du bør begrænse produkterne med det og ikke spise dem samtidig med mad, der er rig på jern.

Du bør vide, at sådanne populære og alle dine yndlingsdrikke som kaffe, kakao og te indeholder polyfenoler, som forstyrrer absorptionen af ​​jern, og dette kan føre til udvikling af anæmi. Hvis det allerede er der, er det tilrådeligt at afvise disse drikkevarer eller ikke at drikke dem umiddelbart efter at have spist mad, der indeholder jern, det vil sige, det anbefales at vente, indtil det absorberes.

Sporelementer til forbedring af bloddannelsen

Følgende mikroelementer stimulerer dannelsen af ​​røde celler og hæmoglobin:

  • zink: slagteaffald, oksekød, svampe, æg, bønner, korn, gær, hollandsk ost;
  • kobber: korn, sort currant, vandmelon, tranebær, jordbær, bønner, lever, oksekød, peberrod;
  • kobolt: bønner, korn, nødder, fisk, slagteaffald, mælk, gåsbær, persille, abrikoser, kirsebær, pærer, hindbær;
  • mangan: bønner, grøntsager, korn, græskar, hindbær, rødbeder, solbær, tranebær.

Hvordan laver man en menu?

Valg til morgenmad

  • enhver grød;
  • damp eller stegt kød;
  • kogt æg;
  • stew kød;
  • budding;
  • kogt fisk;
  • vegetabilsk puree;
  • stegt lever;
  • hård ost;
  • te med mælk.

Frokost muligheder

  • Første skål: Kål suppe, suppe, suppe, mælkesuppe, kødboldsuppe (oksekød eller kylling), grøntsagssuppe;
  • Andet kursus: Lever eller nyrer (stegt, stuet), kød (damp, stegt, kogt, bagt, stuvet), grøntsagskødstykker.
  • dessert: gelé, frugtsalat eller frisk frugt, cottage cheese.
  • drikke: compote, gelé, te.

Eftermiddagste

  • kaffe eller te med mælk
  • svamp kager;
  • frugt.
  • cottage cheese skål;
  • budding;
  • ost;
  • kød skål;
  • fisk parabol;
  • kaviar;
  • grøntsagsgryde;
  • blødkogte æg;
  • mælk, dogrose bouillon, te.

For natten

  • yoghurt;
  • bifidok;
  • sur mælk
  • fermenteret bagt mælk.

En prøvemenu for dagen kan se sådan ud:

  1. Om morgenen kan du spise stegt lever med stuvede grøntsager og drikke urtete.
  2. Snack et æble eller æg.
  3. Glade for at lave grøntsagssuppe, kålssalat, kogt kyllingebryst, spis en appelsin.
  4. Om eftermiddagen snack til at drikke bouillon hofter, spise hæmatogen (bar).
  5. Til aftenen, egnet havregryn, hytteost eller gryde af hytteost.
  6. Om natten kan du drikke kefir.

konklusion

Måltider alene kan ikke lindre jernmangelanæmi. Men diæt i denne tilstand er meget vigtig. Først og fremmest bør fødevarer, der er rige på jern, vitaminer og mikroorganismer, indføres i kosten. Proteinfoder er af stor betydning for absorptionen af ​​jern. Det er nødvendigt at huske om restriktionerne og forsøge ikke at spise mad, der forhindrer absorption af jern sammen med jernholdige fødevarer.

Anæmi: Ernæringsmæssige retningslinjer

Hvis du føler svaghed i kroppen, bliver svimmelhed, hovedpine, hurtigt træt og endda mister bevidsthed - sandsynligvis har du nedsat hæmoglobin i blodet. I sådanne tilfælde foreskrev lægerne en særlig diæt for anæmi med det formål at genoprette vitaliteten ved at berige kroppen med jern og vitaminer. Hvad der skal til for at spise, hvilke fødevarer der skal medtages i den daglige kost, og hvorfra man helt skal opgive, overvejer vi i denne artikel.

Årsager til anæmi

Årsagen til anæmi bliver ofte usund kost, nemlig manglen på jern. Tilfælde af overførsel af sygdommen "arvet". Men årsagen til anæmi er ikke lige så vigtig som måden at helbrede den på.

Efter sygdommen er diagnosticeret, læger ordinerer særlige lægemidler. Det er muligt, at en engangsopløsning til problemet med tabletter er nok. Men hvis du nærmer dig behandlingskomplekset, skal du helt ændre din livsstil, herunder spisevaner.

Hvorfor taler vi om livsstil generelt? Faktum er, at kvaliteten af ​​assimilering af vitaminer i kroppen er påvirket af faktorer som hvile og mobilitet. Med andre ord bør en person føre en aktiv livsstil, så vidt muligt, og også få en god søvn. Kun i dette tilfælde, og medicin og kost vil gavne.

Ernæringsprincipper

Med reduceret hæmoglobin reduceres næringsprincippet for at sikre, at kroppen får mindst 15 mg jern plus andre vitaminer og mineraler. I dette tilfælde skal kosten være afbalanceret, udelukkende bestå af sunde naturlige produkter.

Disse omfatter for eksempel ikke-fedtet kød og indre organer af dyr (lever, hjerte). I 200 gram oksekød indeholder ca. 8 - 10 mg jern - næsten daglig dosis. Vi kan få de manglende 5-7 mg fra granatæbler, æbler, persimmon, boghvede grød. I frugt og grøntsager er jern ikke så meget, men det er bedre accepteret af kroppen.

At berige æbler med jern kan være en meget enkel folkemetode. Det vil tage et par rene negle. Vi holder dem i et æble og lader det stå i et par dage. I løbet af denne tid vil neglene blive oxideret og overføre en del af jernets sporstoffer til æblet.

Ernæringseksperter anbefaler at bruge fødevarer med højt indhold af jern med sådanne ingredienser, hvor der er mange vitaminer A og C. De bidrager til en bedre absorption af elementet. Som et resultat anbefales det at hælde kødet med citronsaft eller at servere på bordet med naturlig appelsin eller grapefrugtsaft.

Forbudte Produkter

  1. Det er ønskeligt at udelukke produkter med et højt indhold af calcium, da sidstnævnte forhindrer absorption af jern.
  2. Mælk og mejeriprodukter anbefales at bruge separat og i små mængder. For eksempel kan cottageost spises til frokost og kefir at drikke før sengetid.
  3. Det samme gælder for kaffe - te, da de indeholder tannin, vasker jern ud af kroppen.
  4. Det anbefales at begrænse forbruget af sukker, chokolade slik, kondenseret mælk, kakao og karamel. Til te anbefales det at servere honning, marmelade uden sukker.
  5. Det er vigtigt at bemærke, at det er ønskeligt at spise sådanne korn som hirse, havre. Fedttyper ost, cremefløde og yoghurt er kontraindiceret.
  6. Læger anbefaler stærkt at nægte stegte fødevarer. Vi taler ikke om ekstremt lavt kalorieindhold mad, men enhver skål skal være afbalanceret og termisk korrekt kogt. Dette vil bidrage til hurtigt at håndtere anæmi.
til indhold ↑

Gyldig menu

Kost for anæmi antyder, at fødevarer enten er friske eller kogte eller stuvet.

Du bør også overholde de daglige begrænsninger for brød, smør og sukker.

Du kan ikke spise mere end 100 g brød om dagen, to eller tre skiver, 30 g smør og 50 g raffineret sukker. Øl og bagergær bør også begrænses til 5 g pr. Dag, hvilket er to teskefulde.

Kost i 7 dage

Dag 1

Første morgenmad: Mosede kogte grøntsager.

Den anden morgenmad: kogt fisk, et stykke brød.

Frokost: suppe i vegetabilsk bouillon; boghvede; kødpatties; brød.

Snack: frugt.

Middag: grøntsagsgryde; leveren; brød.

Dag 2

Første morgenmad: et par kogte æg; brød.

Anden morgenmad: fisk; brød.

Frokost: Kød suppe; grøntsager; boghvede; brød.

Snack: æble eller anden frugt.

Middag: kogt fisk; brød.

Dag 3

Første morgenmad: grød på vandet.

Anden morgenmad: dampet fisk; brød.

Frokost: suppe med kød; boghvede; lever på Stroganov; brød.

Snack: Ikke fedt cottage cheese.

Middag: grøntsagsgryde; brød.

Dag 4

Første morgenmad: kogt kål, gulerod og broccolipuré; brød.

Den anden morgenmad: kogt kød.

Frokost: øre; ris; dampkoteletter; brød.

Frokost: et glas yoghurt.

Middag: kogt æg; grøntsagsgryde; brød.

Dag 5

Første morgenmad: Risgrød på vandet; brød;

Den anden morgenmad: et æble.

Frokost: Kød suppe; boghvede; leverret; brød.

Safe, cottage cheese.

Middag: Fiskeskål med grøntsager; brød.

Dag 6

Første morgenmad: Mosede grøntsager.

Den anden morgenmad: kogt fisk; brød.

Frokost: suppe; dampet kød skål; boghvede grød; brød.

Snack: frugt.

Middag: kogt fisk, friske grøntsager; brød.

Dag 7

Første morgenmad: et par kogte æg.

Anden morgenmad: grøntsager; brød.

Frokost: Kød suppe; fiskeskål med boghvede; brød.

Frokost: et glas yoghurt.

Aftensmad: grøntsagsgryder eller kartofler af kogt kål, broccoli, gulerødder og hvidkål; brød.

Som nævnt tidligere bør drikke te eller andre drikkevarer være 15 minutter efter at have spist.

Anbefalinger fra specialister

Enhver professionel læge vil finde sine tricks. Dietetics råder dig til at lave mad hovedsageligt i støbejern. I det holder produkterne 9 gange mere jern, og de er også mættede med det.

Kost for anæmi har ingen kontraindikationer, tilladt gravid og lakterende.

Tilmeld dig portalen "Your Cook"

For nye materialer (stillinger, artikler, gratis infoprodukter) angiv dit navn og din email

Fødevarer til anæmi: hvad kan du spise og hvad kan ikke?

Da diagnosen "anæmi" er lavet med et kraftigt fald i hæmoglobin i blodet, er en person, der lider af denne sygdom, nødt til at kompensere for manglen på dette jernholdige protein. Derfor skal mad til anæmi indeholde så mange fødevarer som muligt mættet med vitamin B12. Nedenfor vil du finde ud af, hvad du kan spise for anæmi, og hvilke fødevarer til denne sygdom skal kasseres.

Korrekt ernæring med jernmangel anæmi

Det skal huskes, at kilden til vitamin B12 i den menneskelige krop kun er animalske produkter. Korrekt ernæring for anæmi bør omfatte kød og slagteaffald, fisk og skaldyr, æg, ost, mælk.

Oksekød lever, nyrer, æggeblommer, fedtfattig pulveriseret mælk, sardiner, laks, sild, østers, krabber er især rig på dette vitamin.

Oksekød, svinekød, kylling, fisk og skaldyr, mejeriprodukter og hårde sorter af ost indeholder lidt mindre vitamin B12 anbefales til en terapeutisk diæt til anæmi.

I små mængder er den også til stede i gær, flydende mælk, blød hjemmelavet ost og nogle planter: sojabønne, humle, spinat, grønt bladssalat, tang.

Ubalanceret ernæring, en passion for vegetarisme, især under ungdomsårene eller med intens fysisk og psyko-følelsesmæssig stress, fører alt dette uundgåeligt til udviklingen af ​​anæmi. Det skal også være opmærksom på det klima, i hvilket du bor. Så under de hårde frysende vintre kræver kroppen en ekstra mængde energi. På grund af forkert diæt forekommer anæmi, negle bliver skør, hår bliver kedeligt, falder ud og splittes, huden bliver usund, menstruationscyklussen forstyrres, og svækkelse af immunitet fører til hyppige infektionssygdomme.

Kost af anæmi hos voksne

Komponere diæt for anæmi, du skal følge reglerne nedenfor:

  • Indtast i en diæt med anæmi en tilstrækkelig mængde (op til 130-150 g) af komplette proteiner, som bidrager til syntesen af ​​hæmoglobin og røde blodlegemer. De bør hovedsagelig være af animalsk oprindelse (oksekød, kalvekød).
  • Moderat grænse (op til 70-80 gram pr. Dag) fedtindtagelse. De mest foretrukne let fordøjelige fedtstoffer findes i mejeriprodukter, såvel som i solsikke, oliven og andre vegetabilske olier.
  • Mængden af ​​kulhydrater i kosten med jernmangelanæmi skal opfylde den fysiologiske norm (400-500 g pr. Dag). De findes i forskellige korn, sukker, honning, grøntsager, frugt og bær.
  • Dagligt tilføj til kosten med jernmangel anæmi retter fra gær. Du kan lave en drink, Golfen 50-100 g gær med en lille mængde vand.
  • Spis hver dag ca. 100 g leveren.
  • Glem ikke, at kroppen har et stort behov for vitaminer, især gruppe B (gær, kød, fisk, hytteost, hvede og risklid, æggeblomme). Også diæten for anæmi hos voksne bør være mættet med ascorbinsyre - C-vitamin (de er rigelige i citrusfrugter og bær: tranebær, solbær, etc.).
  • Undgå mangel på mikronementer involveret i dannelse af blod: jern, kobolt, mangan, zink indtages med lever, lunger, kød, æg, kaviar, gær, hæmatogen, hvedemel, havregryn og boghvede, grøntsager, frugt, svampe.
  • Kulinarisk behandling af mad til anæmi er tilladt.

Hvilke fødevarer kan du spise med anæmi, og hvad kan det ikke

Hvad skal man spise for anæmi for at udfylde manglen på essentielle vitaminer? Hvilke fødevarer til anæmi kan spises, og hvilke anbefales ikke?

Væsentlige fødevarer til anæmi hos børn og voksne:

  • sort og hvidt brød;
  • magert kød, magert fisk, lever og andet slagteaffald;
  • hytteost;
  • boghvede;
  • æg;
  • svampe;
  • grøntsager og frugter (især citrusfrugter, granatæble og granatæblejuice);
  • smør og vegetabilsk olie;
  • vild rose, sort currant, tranebær og andre bær;
  • gær.

Hvilke fødevarer med anæmi kan ikke være eller kan være, men i begrænsede mængder:

  • te;
  • hvedemel;
  • hirse, havregryn;
  • kondenseret mælk;
  • ost;
  • sorrel, rabarber;
  • kakao, chokolade;
  • stærk alkohol.

Terapeutisk kost til jernmangelanæmi: et eksempel på menuen

Nedenfor er en prøve diæt menu for syv dage af anæmi.

tirsdag:

  • Første morgenmad: te med mælk, loin pølse, cottage cheese med creme fraiche, salat med radise og sød peber, smør, brød.
  • Den anden morgenmad: frugtjuice, bagning.
  • Frokost: bouillon med nudler; bøf, stegt med løg; stegte kartofler; blomkål; frisk tomat salat; jordbær creme; frisk frugt eller grøntsagssaft, brød.
  • Frokost: fløde, kiks.
  • Middag: røræg fra et æg med grønne ærter, brød, smør, te.
  • Sengetid: æble.

torsdag:

  • Første morgenmad: kaffe med fløde, røræg, sød peber salat, brød, smør.
  • Den anden morgenmad: hakket sild, brød, smør, te.
  • Frokost: rødbeder suppe; puff patties; stegt kalve leveren boghvede grød; grøn salat med radise og creme creme; pærer i en sød sovs frisk frugt eller grøntsagssaft; brød.
  • Frokost: drikke af cikorie, kager.
  • Middag: grøntsagssalat med mayonnaise, magert skinke, brød, te.
  • Sengetid: sur mælk.

torsdag:

  • Første morgenmad: semolina med mælk, smør, hollandsk ost, kaffe med fløde, brød.
  • Den anden morgenmad: sild, agurker, brød, te med kiks.
  • Frokost: Kød suppe; fedtfattigt kogt kød; stegte kartofler; rå blomkål salat; flødeskum med kirsebær syltetøj; frisk frugt eller grøntsagssaft; brød.
  • Sikker, kakao, muffin.
  • Middag: pandekager med cottage cheese og frugtcreme, friskpresset frugt eller grøntsagssaft.
  • Sengetid: granatæble.

tirsdag:

  • Første morgenmad: kogt æg, fedtfattig skinke, kaffe med fløde, smør, hæmatogen svampekage, brød.
  • Anden morgenmad: boghvede grød med smør, grøntsager (revet gulerødder, surkål, radiser, grønne løg, tomater, grøntsalat, spinat, radise, blomkål), tørret frugtkompot.
  • Frokost: grønne ærtsuppe; bøf; dampede grøntsager eller grøntsagssalat; frisk frugt; frisk frugt eller grøntsagssaft; brød.
  • Middag: champignonpatties, friskpresset frugt eller bærjuice, brød.
  • Sengetid: dogrose afkogning.

fredag:

  • Første morgenmad: cottage cheese med rømme, nudler med hæmatogen, smør, te med mælk, brød.
  • Den anden morgenmad: fiskpudding med ægsoliesauce, frugt eller frisk juice, brød.
  • Frokost: Picklesuppe med lever, oksekød med courgette, bærgelé, frugt, friskpresset frugt eller grøntsagssaft, brød.
  • Aftensmad: gedde aborre i dej, frugtgelé, brød.
  • Ved sengetid: dogrose decoction eller gær drik.

lørdag:

  • Første morgenmad: schnitzel i croutoner, grøntsagssalat, brød, frugt eller frisk juice.
  • Anden morgenmad: røræg med stegte kartofler, grøntsagssalat, hæmatogen svampekage, frugt, kaffe med fløde, brød.
  • Frokost: suppe i kød bouillon med creme creme; stegt kød; kogte kartofler; kage; frisk gulerodssaft, frugt.
  • Aftensmad: pandekager halvpasta med honning eller marmelade, mælk.
  • Sengetid: sur mælk.

Søndag:

  • Første morgenmad: Lever eller sild Pate med kartofler, brød, smør, ost, grøntsagssalat, kaffe med fløde, frugt.
  • Anden morgenmad: blødkokt æg, kefir, brød.
  • Frokost: grøntsagssuppe med creme fraiche frisk tomat salat; lam pilaf med frugt; frisk frugt eller grøntsagssaft; brød.
  • Middag: kogt kylling, ostkager med hindbærgelé, mælk.
  • Sengetid: infusion af dogrose.

Du Kan Lide Om Urter

Sociale Netværk

Dermatologi