I de senere år har der været en stigning i gastrointestinale sygdomme, som er forbundet med livsstilsændringer, usund kost med brug af et stort antal bekvemmelighedsfødevarer og fastfoodprodukter, dårlige vaner og ugunstige miljømæssige forhold.

Af pankreasygdomme er pancreatitis af forskellig art mere almindelig. Ofte påvist patienter i undersøgelsen tilfældigt diffuse ændringer i kæftens parenchyma, hvilket ikke er en uafhængig sygdom, men kræver overholdelse af kost og afvisning af visse produkter.

Grundlæggende kostregler

Det første skridt i behandlingen af ​​sygdomme i bugspytkirtlen er en kost, dens vigtigste bestemmelser:

  1. Overhold kosten: mad skal være på samme tid;
  2. Selv om der er begrænsninger for pankreas patologier, bør diæten arrangeres således, at patienten får alle de nødvendige stoffer og kemiske elementer;
  3. For hver patient i valget af en diæt observeres en individuel tilgang;
  4. Den daglige kost er valgt ud fra kalorier;
  5. Overhold den rette håndtering af mad;
  6. Glem ikke at kost er en del af en omfattende behandling.

En diæt ordineret til en syg pancreas begynder med en medicinsk fasting. Dette vedrører forværringen af ​​kronisk pankreatitis, primær akut pancreatitis, herunder reaktiv. De første 3-5 dage drikker patienten mineralvand uden gasser, rent kogt vand, bouillon hofter, svag sort te.

Anbefalet menu

Desuden udvides den diæt, der anbefales til smerter i bugspytkirtlen. Fra den tredje dag er kalorimål tilladt, hvilket ikke fremkalder frigivelsen af ​​store mængder mavesaft og kirtlenzymer.

På dette tidspunkt injiceres flydende og halvvæske retter, der ikke salt. Dybest set bør det være kulhydratføde, den daglige ration er opdelt i 7 receptioner. Patienten skal drikke op til 2-2,5 liter om dagen. Til dette formål er røntgenafkok, saft fra ikke sure frugter, afkog fra krus og tranebær egnet.

Fra den femte dag øger de kalorieindhold per dag til 600-700 kalorier. Proteiner udgør 15 gram, fra 150 til 200 gram kulhydratføde, og fedtstoffer udelukkes fuldstændigt.

På 6-8 dage bringer kalorazh op til 1000 kalorier om dagen, protein - 50 gram, kulhydrater - 250 gram, lidt fedt - 10 gram. Morgenmad skal bestå af grød på vandet (ris eller semolina) med sukker, æbler eller appelsiner. Du kan drikke te er ikke stærk med sukker.

Den anden morgenmad er en grøntsagspuré (kartofler eller gulerødder), et kogt stykke fisk eller fjerkræfilet, et glas bouillon fra rosehip bær med sukker. Til frokost serverer de vegetabilsk bouillon, en sideskål med kartoffelmos med kogt oksekød, revet æble på en medium rist. Ved frokost kan du give cottage cheese ikke fedtet, fortyndet med mælk, svag sort te og syltetøj. Ved sengetid, sur kefir eller yoghurt med sukker.

Fra den anden uge af kosternæring kan du øge mængden af ​​fedt til 20 gram, protein - op til 60 gram, kulhydrater - op til 300 gram. Som tidligere serveres retter i homogeniseret form, uden salt og den optimale temperatur, hele den daglige ration er opdelt i 5 receptioner.

Gradvist er menuen stigende mængden af ​​proteinfødevarer, fedt (kun op til 40 gram pr. Dag), kulhydrater. Det bør beriges med vitaminer, især vandopløselige.

Patienten efter den akutte fase af pancreatitis fortsætter med at følge en diæt. Det anbefales først kursusretter i vegetabilske bouillon, kødkogte kogte, ikke fedtfattige, fedtfattige sorter, hjemmelavede mejeriprodukter og forskellige retter fra den.

Pudder, Mos kartofler, gelé og gelé er lavet af grøntsager og korn. Før sengetid er det tilrådeligt at spise mad, der har en afførende virkning: kefir, honning, yoghurt, rosiner og svesker, juice fra rødbeder og gulerødder.

Patienten efter at have lidt inflammation i bugspytkirtlen følger den ovenfor beskrevne kost i op til 12 måneder, tabellen med anbefalede produkter er vist nedenfor. Yderligere sundhed og tilstand af kroppen vil afhænge af overholdelse af korrekt ernæring.

Kost med særlige betingelser i bugspytkirtlen

De særlige forhold i kirtlen omfatter diffuse ændringer i dens parenchyma. Konceptet i sig selv betyder at ændre en organs normale cellestruktur: hypertrofi, protein og fedtdegeneration, sklerose og fibrose.

En diæt, der er ordineret til diffuse forandringer i bugspytkirtlen, er ikke meget forskellig fra en kost til kronisk pankreatitis. Specielt til patienter med patologi i bugspytkirtlen blev der udviklet et diæt nummer 5.

Generelt er en diæt med diffuse forandringer i bugspytkirtlen udbredt og bruges selv af raske mennesker til at forhindre patologi i leveren, galdekanaler og blære, pancreas.

Hovedformålet med kosten er at normalisere lever, bukspyttkjertel og galdeblærefunktioner.

Kost nummer 5 til smerter i bugspytkirtlen er ordineret i lang tid. Hovedprincipperne er:

  1. Kosten er beriget med proteiner, og mængden af ​​fedt og kulhydrater reduceres;
  2. Patienten anbefales ikke at inkludere i de fødevareprodukter, der påvirker den øgede udskillelse af mavesaften;
  3. Retter serveres flydende eller halvvæske, ved den optimale temperatur på samme tid;
  4. Den daglige ration er opdelt i 7 modtagelser først og derefter 5-6.

Hvis patienten er på indlæggelses- eller rehabiliteringsbehandling, tilbydes han et bord med valgt kemisk sammensætning af mad. Dens egenskaber er et forøget proteinindhold (op til 120 gram), hvoraf mere end halvdelen står for proteiner af animalsk oprindelse.

Protein lager af kroppen genopfyldes af kød af kvæg, fjerkræ, fisk filet, cottage cheese, æg proteiner. Mængden af ​​kulhydratfødevarer er begrænset til 350 gram pr. Dag, ikke mere end 40 gram sukker om dagen. Derfor kan patientens menu ikke omfatte konfekture, syltetøj og andre slik.

En patient med bugspytkirtelpatologi i hele sit liv er strengt forbudt at tage alkohol, dagligvarer, kaffe, pickles og pickles, kulsyreholdigt vand, konserves og retter samt mayonnaise og ketchup.

Krænkelse af kosten truer med at forværre sygdommen, som vil blive ledsaget af smerte, kvalme, krænkelse af afføring, gas, vægttab, appetitløshed og så videre.

Hvis du følger en lægs diætbehov i løbet af dit liv, kan antallet af tilbagefald af sygdommen minimeres. I dette tilfælde kan patienten modtage en række retter til bordet på trods af visse kostrestriktioner, da antallet af kalorier og essentielle næringsstoffer beregnes under hensyntagen til menneskelige behov.

Produkter til en kost til bugspytkirtlen:

Kost til bugspytkirtel sygdom

Beskrivelse pr. 22. maj 2017

  • Effektivitet: terapeutisk virkning på 3-6 måneder
  • Vilkår: Fra 3 måneder til et år
  • Omkostninger ved produkter: 1700-1900 rubler om ugen

Generelle regler

Grundlaget for pancreas sygdom er en inflammatorisk proces med degenerative ændringer i parankymen af ​​organet, som i akut pancreatitis kan føre til pankreatisk nekrose og i kronisk, ofte tilbagevendende form, til udvikling af fibrose af parenchymen og sklerose i kirtlenvæv. Samtidig forstyrres fordøjelsespunktet af kirtlen (hovedsageligt proteiner) og derefter den intrasekretoriske funktion, hvor det økologiske apparat er involveret i den patologiske proces, der manifesteres i en overtrædelse af kulhydratmetabolisme og udviklingen af ​​hyperglykæmi, glykosuri.

De vigtigste symptomer på sygdommen er kvalme, smerteangreb (akut omkreds eller udstråling til venstre halvdel af taljen eller brystet), generel svaghed, abdominal distension, diarré, opkastning, feber og mindre ofte gulsot. Behandling af pancreatitis er kompleks, hvoraf den vigtigste komponent er terapeutisk ernæring. Desuden er det en god medicinsk ernæring, der er i stand til at normalisere metabolske processer i kroppen, herunder bugspytkirtlen og forbedre dens funktion.

Kost til bugspytkirtel sygdom, grundlæggende principper

Kost til bukspyttkjertel sygdom bør først og fremmest sigte mod at reducere smertesyndrom, reducere pancreatisk sekretorisk funktion, reducere hyperfermentæmi, genoprette forstyrrede metaboliske processer. De vigtigste principper for kostbehandling af patienter med akut / kronisk pancreatitis i det akutte stadium omfatter:

  • sult og parenteral ernæring med udtalte metaboliske og kliniske tegn på en autolytisk proces i bugspytkirtlen;
  • Overførsel af patienten på kortest mulig tid til god ernæring (især med hensyn til proteinstandarden);
  • den gradvise udvidelse af kosten ved inddragelse i kosten af ​​nye fødevarer og retter;
  • en gradvis stigning i kalorieindtag og daglig indtagelse under udvidelsen af ​​kosten;
  • sikrer maksimal schazheniya pankreas og gastrointestinale organer fra negative faktorer.

Sammen med overholdelse af sengelast og medicinsk behandling for at reducere udskillelsen af ​​mave- og bugspytkirtlenzymer, gives en akut / kronisk pancreatitis patient i eksacerbationsfasen 2-3 dages fasting. I løbet af denne periode er det tilladt at anvende ikke-kulsyreholdigt Borjomi mineralvand ved stuetemperatur, fraktioneret 250 ml 4-5 gange - i alt 1-1,5 l / døgn og rosehip bouillon (1-2 kopper).

Fra 3. dag med et mildt forløb af pancreatitis gives patienterne en udslettet (første) version af kost nummer 5P. En kost med lavt kalorieindhold (1500-1800 kcal: 60-80 g proteiner (25 g animalske proteiner), 50-60 g fedtstoffer, 200-300 g kulhydrater), den mest sparsomme, den daglige kost omfatter fødevarer, der giver den fysiologiske norm for protein med en skarp begrænsning i kostfedt og kulhydrat.

Ildfaste fedtstoffer og simple kulhydrater (honning, sukker, konfekture, syltetøj) er begrænsede. Undtaget retter, der stimulerer udskillelsen af ​​pancreasjuice og indeholder en masse fibre.

Menuen indeholder halvviskøs, flydende og halvflydende konsistens; 50 gram hvide crackere; 5-6 g salt: disse er supper fra korn på svagt vegetabilsk bouillon eller vand (slim eller grundigt gnides), creme suppe fra kogt kød; dampkoteletter, souffler, dumplings; kogte kyllingæg, proteinomelet (1-2 om ugen); frisk cottage cheese damppudding; pudder / mosede grøntsager, dampet (blomkål, courgette, kartofler, gulerødder), mosede grød på vand, gelé, gelé, mosede friske / tørrede frugtkompotter, mousses på aspartam, fructose, svag te, bouillon af hofter; I de færdige retter tilsættes smør.

Indtast i kosten af ​​andre produkter og tallerkener er forbudt. Drikkebehandling til patienter - 2 l / dag fri væske. Ernæring i tilfælde af pancreas sygdom fraktioneret (6-8 gange / dag), mængden af ​​mad, der tages i en portion, er ikke mere end 300 g.

Efter 5-10 dage, når exacerbationen forværres, overføres patienten til den uopfyldte (anden) version af 5P-kosten, som patienten skal observere gennem hele sygdomsperioden og overgang til stadiet af vedvarende klinisk remission (3-12 måneder). Dens mål er at forhindre gentagelse og progression af pancreatitis, korrigere de resulterende ernæringsmæssige lidelser.

Basen af ​​kosten i perioden med lettelse af eksacerbation og remission i kronisk pancreatitis er det høje indhold af protein i kosten (110-120 g / dag, 60% - animalsk protein) med en skarp begrænsning af fedt til 60-70 g / dag (20% vegetabilsk ), og i nogle tilfælde (med svær steatorrhea) op til 30-50 g / dag og kulhydratrestriktion op til 300 g / dag, hovedsagelig mono- og disaccharider, og i tilfælde hvor diabetes mellitus udvikler, er de helt udelukket.

Det er også strengt forbudt at medtage i kosten fødevarer, som stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter og rige på ekstraktionsstoffer. Det er vigtigt at tilføje fedtopløselige vitaminer og enzympræparater til diæt af sådanne patienter. Mængden af ​​salt reduceres til 6-8 g / dag. Energien værdi af denne version af Diet nummer 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu og et sæt produkter i den anden version af kosten udvidet. Tørret hvedebrød eller kiks op til 200-300 g pr. Dag er inkluderet i kosten. Grøntsager er tilladt med undtagelse af kål og kornsupper (undtagen hirse), også med tilsætning af nudler. Uden forværringsperioden kan du tilføje lidt creme eller smør. Kødretter fremstilles af kød eller fjerkræ med lavt fedtindhold i kogt form (kødboller, burgere, quenelles, ruller, kartoffelmos), fiskeretter fra magert flodfisk i stykker eller i dampet, kogt hakket form; kun kyllingæg i form af proteinomelet; fra fedtstoffer er det tilladt at anvende vegetabilske olier (oliven, solsikke) og usaltet smør.

Mejeriprodukter er repræsenteret i kosten i form af hjemmelavet ikke-sur hytteost, ikke-krydret ost, mejeriprodukter. Kartofler, rødbeder, gulerødder, zucchini og græskar indføres i kosten som grøntsager og retter. Usødet bagt æbler, compotes, gelé, gelé på xylitol, svag te, afkogning af hvedeklid og rosehip er tilladt.

Diætbehandling af symptomer på svær insufficiens i pancreatisk eksokrine funktion (nedsat absorption og fordøjelsessyndrom, steatorrhea) anbefales at diversificere ved hjælp af specialiserede produkter til diætmad - puree og homogeniserede produkter fra kalvekød, oksekød, kyllingekød, oksekødstunge, grøntsager og frugter.

Efter operationer i bugspytkirtlen (især ofte med en cyste, som er en tumor - en kapsel med flydende indhold) forstyrres indholdet af indholdet gennem tarmene, som bidrager til udviklingen af ​​dysbakterier og forstoppelse. Tegn på malabsorption er ofte fraværende. I sådanne tilfælde modificeres den grundlæggende Diet 5 til bugspytkirtlen. I kosten øges indholdet af grøntsager og usødede frugter, nedsætter mængden af ​​let fordøjelige kulhydrater for at undgå fermentering og flatulens.

Med pancreaslipomatose (fedtdegeneration) svarer diætmat til den anden variant af tabel nr. 5 af Pevsner. Kost med forværring og forringelse af patienten i remission - den første version af tabel 5P. I dette tilfælde skal fødevaren under eksacerbation igen begynde med en fast periode.

arter

Hvis der er problemer med de kliniske symptomer på diabetes mellitus hos patienter med kronisk pancreatitis, tilpasses kostbehandling til at tage højde for nedsat kulhydratmetabolisme og nærmer sig den fysiologiske kosten så meget som muligt. I sådanne tilfælde er diæt 5P / 9 foreskrevet, hvilket udelukker i kosten:

  • puriner (ekstraktive nitrogenholdige stoffer);
  • Produkter, der fremmer opblødning og gæringsprocesser i tarmene (kål, bælgfrugter);
  • produkter dannet under stegningsprocessen;
  • fødevarer rig på lipotrope stoffer og calcium;
  • Produkter indeholdende mange æteriske olier og irriterende mavemuskulatur i fordøjelseskanalen (peber, løg, hvidløg);
  • salt - op til 6 g pr. dag.

Med hensyn til energiværdi og næringsstofsammensætning falder den primære diæt for diabetes stort set sammen med 5P-kosten, men sidstnævnte er mere godartet. Med hensyn til næringsstofsammensætning er Diet 5P og 5P / 9 identiske. 5-6 gange madindtag er foreskrevet, simple kulhydrater er udelukket fra kosten, på grund af en forøgelse af fiberindholdet (klid, pektin), fra fedtstoffer på mere end 50% bør falde på fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse. Fraktionær ernæring i løbet af dagen udligner forholdet mellem blodglukose og insulinniveauer.

I kosten skal op til 50% af det daglige energibehov være omfattet af kulhydratdelen af ​​kosten. Til dette formål anvendes sødestoffer i vid udstrækning - xylitol, sorbitol, saccharin, aspartam, under hensyntagen til individuel tolerance.

I kosten er fødevarer indeholdende komplekse kulhydrater: brød, korn (undtagen manna og ris); frugter, bær og grøntsager, der indeholder mindre end 5 g kulhydrater pr. 100 g produkter (agurker, courgetter, blomkål) og er begrænset til grøntsager / frugter indeholdende 5-10 g kulhydrater pr. 100 g produkt (rødder, gulerødder, appelsiner, mandariner). Evnen hos enhver fødevare til at øge blodglukoseniveauet er karakteriseret ved et glykæmisk indeks. Og jo lavere indekset er, desto mere er dette produkt egnet til patienter med diabetes.

Der er et specielt bord med de nødvendige oplysninger, som brugeren kan navigere ved valg af produkter. Fedtindholdet i sådanne patienter bør være mindre end den fysiologiske norm som følge af udelukkelse af ildfaste animalske fedtstoffer og fødevarer, der indeholder meget kolesterol (gæs, ænder, svin, lever, lam, hjerner, æggeblommer). 5P / 9 diæten skal indeholde en tilstrækkelig mængde vitaminer, især thiamin (vitamin B1), som er aktivt involveret i kulhydratmetabolisme samt myco / makronæringsstoffer.

vidnesbyrd

  • Kost nummer 5P (første valgmulighed) - med akut pancreatitis eller med forværring af kronisk pancreatitis (i 5-7 dage).
  • Kost nummer 5P (anden mulighed) - efter 7 dage og hele hele eftergivelsesperioden.
  • Kost 5P / 9 - når tegn på diabetes mellitus forekommer på baggrund af kronisk pankreatitis.

Tilladte produkter

Kosten hos patienter med pancreatitis omfatter tørret brød, kager med hvede hvede i en mængde på 200-300 g / dag, revet eller slimet korn- / grøntsagssupper med nudler, nudler med tilsat smør eller creme fraiche. Sørg for at inkludere fedtfattigt kød (kanin, mager ung lam, oksekød), kogt eller dampet fjerkrækød (kylling, kalkun), kanindampet, kogt eller bagt (kartoffelmos, kødboller, dumplings, souffle, rull).

Under remission kan mager kød, kanin, kylling serveres i kogt stykke. Fisket retter fremstilles af fedtfattige sorter af fisk (torsk, gedde, is, aborre, gedde aborre, karpe) kogt, hakket eller i stykker. Kyllingæg er inkluderet i kosten i form af et blødkogt æg eller en damp omelet (op til 2 æg om dagen).

Det er vigtigt at inkludere i diætmælkskålene og især ikke sure sødost (helst hjemmelavet) samt retter baseret på det - pudder, gryderetter. Som en skål i diætet skal være til stede grød fra forskellige korn og pastaviskøse eller i en lurvet tilstand, nudler, hjemmelavede nudler, pasta, der fremstilles med tilsætning af mælk i forholdet 1: 1 eller vand.

Til grøntsagssider, koger, gulerødder, blomkål, babybønner og græskar koges, bages eller strimles. Fedtstoffer - mest usaltet smør og raffinerede vegetabilske olier, der tilsættes direkte til færdigretter. Af søde retter i kosten er compotes fra revet friske og tørre frugter, gelé, kisseller, juice mousses på sorbitol eller xylitol. Kvaliteten af ​​drikkevarer brugte mineralsk ikke-karboneret vand, bouillon hofter, usødet frugtjuice, svag te med citron.

Ernæring for smerter i bugspytkirtlen og maven

Fødevarekultur er af stor betydning i en persons liv, til det punkt, der regulerer levetid bogstaveligt. Forsømmelse af principperne om sund kost fører til talrige problemer i mave-tarmkanalen, forgiftning, halsbrand, gastritis, pancreatitis. Kost til smerter i maven og bugspytkirtlen - en af ​​de vigtigste metoder til forebyggelse, som forhindrer udviklingen af ​​alvorlige komplikationer. Ofte er det nok bare at justere det daglige regime og begynde at spise rigtigt, så maven og bugspytkirtlen vender tilbage til normal og ikke minder om sig selv med smertefulde smerter.

Hvorfor maven og bugspytkirtlen gør ondt

Årsagen til smerter i maven og bugspytkirtlen er forskellige sygdomme. Det er vigtigt at skelne mellem arten og placeringen af ​​smerte. Smerter i bugspytkirtlen opstår på baggrund af udviklingen af ​​pancreatitis, i nærvær af cyster, tumorer. Mavesmerter opstår, når:

  • forgiftning;
  • sår, gastritis og colitis;
  • smitsomme sygdomme;
  • tumorer, polypper.

Smertenes art er i hvert tilfælde anderledes:

  1. Et mavesår giver en spasmodisk smerte, en brændende fornemmelse.
  2. Triste smerter angiver tilstedeværelsen af ​​en tumor og kramper - en infektion.
  3. Colitis manifesteres ved kraftig smerte i toppen af ​​abdomen.
  4. Når gastritis smerter opstår umiddelbart efter et måltid eller når en person er meget sulten.

Smerter i maven, deres natur og forskydning kan tydeligt indikere sygdommen. Imidlertid bør der tages hensyn til tilstedeværelsen af ​​andre symptomer:

  • forstoppelse, diarré
  • kvalme og opkastning
  • temperatur;
  • hudfarve.

Det er vigtigt ikke at forveksle mavesygdomme med hjerteanfald eller angina, fordi i begge tilfælde kan smertens art være ens.

Fare for mavesmerter

Det er vigtigt ikke at trække, for ikke at slukke for en konstant brændende fornemmelse eller smertefølelse med smertestillende midler. I intet tilfælde må du ikke selvmedicinere, men søge lægehjælp.

Sygdomme i mave-tarmkanalen fører til en væsentlig forringelse af livskvaliteten.

Lægen vil ikke kun vælge stofferne, men også gennemføre al den nødvendige forskning og analyse, som vil hjælpe med at bestemme sygdommen. Behandling af sygdommen er bedst overladt til en specialist. Tidlig behandling hjælper med at forhindre komplikationer, og i tilfælde af svulster sparer det bogstaveligt liv.

Nogle funktioner i kosten

I tilfælde af bukspyttkjertel og mavesmerter, uanset hvilken sygdom der er involveret, først og fremmest er en diæt angivet. Det er at undgå tunge fødevarer, fede fødevarer, stegte. Det anbefales ofte, i små portioner, under alle omstændigheder ikke at overvære, udelukke alkohol, sukkerholdige og kulsyreholdige drikkevarer.

Før du bruger produktet, skal du sørge for, at det er frisk, af høj kvalitet, selvom det anbefales af en læge. Funktioner af en kost med ondt i maven er bygget på principperne om sund kost.

I kosten indgår en række forskellige fødevarer: korn, kød, fisk retter, supper, mejeriprodukter. Afstå fra sød, mel, fedt eller reducere deres forbrug til et minimum.

Sådan gør du den rigtige menu

Fødevarer til smerter i fordøjelseskanalen er opdelt i sparsomme og helbredende. Overholder en kost:

  1. Aflæs organerne i fordøjelseskanalen, som ikke er i stand til at klare den "tunge" fødevare på grund af sygdom eller den inflammatoriske proces.
  2. Normalisere produktionen af ​​mavesaft, produktion af galde.

Produkter som kogt æg, dampede retter (burgere, omeletter), korn, grøntsagspuréer på vandet, magert supper, pasta, bidrager til disse mål. Men ikke kun disse produkter er tilladt. Således at folk får alle de nødvendige næringsstoffer, er retter kombineret.

Sådan tilberedes og spises

Det er vigtigt ikke kun at vide, hvad du kan spise med ondt i maven og i bugspytkirtlen, men også hvordan man laver mad og spiser mad. For eksempel at spise, når pankreatitis er gået fra det akutte stadium til remissionstrinnet, er det nødvendigt at spise normalt og indtage den tilladte mængde fedt. Du kan endda inkludere i kosten af ​​sukker og salt. Men hvis sygdommen er i fuld gang, er fedtholdige kontraindiceret.

I tilfælde af en problematisk mave-tarmkanal ordineres en sparsom kost, der består af forskellige produkter:

  • forældet brød, korn;
  • magert kød, fisk;
  • grøntsager, frugt;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • æg, især vagtler;
  • vegetabilske olier;
  • urte te, decoctions, lidt kulsyreholdigt mineralvand.

Med hensyn til madlavningsmetoder koges kød, fisk og lige grøntsager, før de spiser.

Det anbefales at skifte til dampede retter. De bevarer flere næringsstoffer, vitaminer. Grøntsager, supper er bedst bragt til en tilstand af Mos kartofler.

Det er nødvendigt at lave en omtrentlig ernæringsplan. Bør overholde den daglige rutine. Det er bedre at spise oftere, i små portioner, der kombinerer tilladte fødevarer.

Hvad at spise

Overvej en eksemplarisk liste over hvad du kan spise, når maven, bugspytkirtlen, tarmene gør ondt:

  1. Brød og korn udgør grundlaget for den daglige kost. Hvis maven gør ondt, skal du bruge tørret (gårsdagens) brød, kiks, helst fra uraffineret mel, på naturlig surdej.
  2. Vegetabilsk puree.
  3. Frayed, konserverede grøntsagssupper anbefales af læger, fordi de let fordøjes og ikke byrder det syge organ.
  4. Bøtter og tallerkener baseret på dem. I eksacerbationsperioden og umiddelbart efter det anvendes bouillon i anden eller endog tredje.
  5. Vælg magert kød. Foretrækker damp kalkun, kylling, oksekød, kanin kødboller. Hakkemad er bedre at lave mad selv, fordi butikken ofte indeholder meget fedt.
  6. Inkluder i kosten fedtfattige mejeriprodukter: yoghurt, kefir, fermenteret bagt mælk, kærnemælk. Du kan forkæle dig selv med cottage cheese. Til forberedelse tages frisk yoghurt, og det resulterende produkt forbruges straks.
  7. Salater fra friske grøntsager er nyttige til personer med ondt i maven. Gulerødder, kål, rødbeder kombineres perfekt i en salat, der er krydret med en lille mængde vegetabilsk olie.
  8. Hårdkogte æg er perfekte til morgenmad. En god start på dagen er protein omelet.
  9. Du kan skifte ægretter med grød kogt i fortyndet mælk eller vand. Vegetabilsk olie kan tilsættes til den færdige skål. Smør er ofte kontraindiceret, det kan overbelaste maven, fremkalde frigivelse af galde, men hør, solsikke, selv fra græskarfrø vil gavne.
  10. Sødtandene forkæler sig med lette desserter, såsom bagt æbler, pastila eller frugtmarmelade, frugtpurémousse, selv marshmallows, hvis i øjeblikket de akutte stadier af sygdommen er gået.
  11. Luk din tørst med urtete, vand. Vegetabilske bouillon vil gøre. Sammen med en rusk tjener de også som en snack.

Her er en frokostmulighed, der passer til en person med en syg mave-tarmkanal:

  1. En kop zucchini creme suppe med croutoner.
  2. Et stykke kogt kyllingfilet med kartoffelmos og rødbedsalat.
  3. Bagt æble mousse med naturlig yoghurt.
  4. Kamille eller rosehip-te uden sukker, en lille kop usødet compote, for eksempel fra tørrede frugter, uden honning, marmelade eller sukker.

Alle disse produkter er inkluderet i listen over, hvad du kan spise, når din mave og bugspytkirtlen gør ondt, hvilket betyder at de vil mætte kroppen og ikke overbelaste fordøjelsessystemet.

Hvilke væsker kan du drikke

Antallet af fødevarer og drikkevarer, der er nyttige til smerte i mave-tarmkanalen, giver dig mulighed for at organisere en komplet kost.

Drikkevarer, der kan bruges af mennesker med fordøjelsesproblemer:

  • ikke-sød, svag (urte) te;
  • dogrose decoction;
  • frugt og bærkompotter (tørret, frisk);
  • gelé;
  • ikke-kulsyreholdigt mineralvand
  • gærede mælkedrikke (ikke tilsat sukker)
  • frugtdrikke.

Disse drikkevarer slukker tørst og normaliserer fordøjelsesprocessen.

Forbudt mad

Produkter, der vises til mennesker med problemer i mave-tarmkanalen, spare maveslimhinden, normaliserer surhedsgraden, fordøjes let, absorberes af kroppen. En person føler sig sund og kan begå en fejl ved at blive forført af mad, der ser appetitvækkende ud, men kontraindiceret. Sådanne fødevarer omfatter alle "hurtig" eller "gade" mad, stegte, fede fødevarer, slik, mel, alkoholholdige drikkevarer og cocktails, kaffe.

Forbudt mad er og eksotiske fødevarer, krydrede retter, generøst krydret med eddike salater. Fedt mejeriprodukter falder også i skændsel. Forbudt mad fremkalder et angreb af smerte, forværrer sygdommens forløb.

Forværring af gastritis med høj og lav surhedsgrad: begrænsninger

Gastritis er en af ​​de mest almindelige årsager til mavesmerter. Sygdommen, som er forbundet med daglig stress, forkert dagbehandling, mangel på fysisk anstrengelse og tilstedeværelsen af ​​dårlige vaner, behandles primært med korrekt ernæring.


Der er gastritis, som er kendetegnet ved forøget eller nedsat surhedsgrad. I begge tilfælde har personen problemer med fordøjelse, smerte, kvalme. Sygdommen afhænger af, at du kan spise med smerter i maven.

I gastrit med høj surhed udelukker produkter, som har negativ indvirkning på slimhinden, hvilket øger udskillelsen af ​​mavesaft. Undgå kold eller varm, krydret mad. Præference gives til sunde kulhydrater, men forbruget af protein og fede fødevarer er reduceret. Du kan ikke spise:

  • halvfabrikata;
  • røget produkter;
  • dåse mad;
  • varme saucer;
  • sure frugter og bær;
  • slik, bagning (herunder chokolade);
  • kaffe, sød sodavand.

På et reduceret surhedsniveau består kosten også af let fordøjelige, diætmad. udelukke:

  • Grove, hårde fødevarer (bælgfrugter, frugter med hårde skind);
  • svær at fordøje retter (for eksempel sort brød, svampe);
  • mad for varmt eller for koldt (is).

Slibeprodukter før brug er ikke nødvendig, men du skal tygges grundigt. Kød, fisk, grøntsager kan ikke kun dampes, men bages, stuves. I begge tilfælde afvise løg, hvidløg, radise, fordi disse grøntsager aggressivt påvirker maveslimhinden. Men de kan bages.

Opskrifter til gavnlig tarmsmerter

I forberedelsen af ​​retter vist til personer med sygdomme i mave-tarmkanalen er der ingen særlig vanskelighed. Men der er nogle nuancer, der huskes, når man begynder at lave mad og planlægge en kost. Grundlaget er helt muligt at tage almindelige opskrifter. For eksempel er bagt æble mousse tilberedt som sædvanligt, men reducerer mængden af ​​sukker, eller simpelthen dispensere med det.

Opskriften på dampkoteletter indeholder flere ingredienser og er nem at forberede:

  • ethvert kostkød - 500 g;
  • ris - 2 spsk;
  • en medium gulerod, revet på en fin rist;
  • salt;
  • persille, dill;
  • et æg
  • et stykke hvidt forældet brød, gennemblødt i mælk eller vand.

Kød, ris, gulerødder, urter og brød sendes gennem en kødkværn, fortrinsvis to gange, og blandes med et rå æg. Så fyldningen vil komme ud blid, og cutlets bliver blødere. Hakket kødhakket eller kødboller, kogt i en dobbeltkedel. Den færdige skål skal nødvendigvis afkøles. Til kødboller kan du tilsætte kartoffelmos eller grøntsagspuré, men krydder dem med tomatpuré, krydret sauce er kontraindiceret.

At spise kun kødboller er kedeligt, så du kan sprede bordet med fiskeretter. Hvide skinnede fiskfileter kan også let koges eller dampes. Omeletter og lette koge gryderetter, porridge og mashed supper vil gøre. Grøntsager til supper kog i vand, krydre parabol med grønne og afstå fra krydderier som peber.

Hvor meget skal holde sig til en kost

Dyrens varighed for patienter med problemer i mave-tarmkanalen afhænger af den specifikke sygdom og dets stadium. I de akutte perioder med visse sygdomme (for eksempel pancreatitis eller sår), er de første dage overhovedet sultede. Først efter en forværring kan du skifte til en sparsom mad.

Forresten, folk, hvis mave er følsom bør også følge en kost og være opmærksom på de fødevarer, de forbruger. Principperne om sund spisning er vist for alle dem, der ønsker at være sunde og arbejde.

Hvad du kan og ikke kan spise, når bugspytkirtlen gør ondt

Hvad kan du spise, når bugspytkirtlen gør ondt? Dette spørgsmål bliver ofte stillet af personer diagnosticeret med pankreatitis (inflammation i bugspytkirtlen). Dette er en ret almindelig lidelse, der tvinger en person til ikke kun at revidere kosten, men også gøre alvorlige tilpasninger til det. Desuden er der en grund: brugen af ​​"forkert" mad er altid årsagen til en ny forværring af sygdommen. Hvad med pancreatitis er en nyttig mad, men hvad bedre at afholde sig fra?

Funktioner af kosten med pancreatitis

Først og fremmest, hvis du oplever visse symptomer, bør du konsultere en specialist. Kun han kan ordinere tilstrækkelig behandling og anbefale en passende diætmad.

En diæt, der er egnet til patienter med betændelse i bugspytkirtlen, er noget anderledes end ernæringen hos mennesker, der søger at tabe sig. Hun har flere andre mål og er ikke "sulten". Og hvis du spiser rigtigt, kan du eliminere en række ubehagelige symptomer, herunder smerte, slippe af med den inflammatoriske proces, og i løbet af fritagelsen eliminere sygdommens gentagelse.

Normalt, når ordet "kost" er præsenteret for folk, er de triste, smagfuldt, der ikke adskiller sig fra hinanden. Men mad med pancreatitis kan ikke kun være sund, men også velsmagende, og selve diætet er ganske forskelligartet.

Selvfølgelig kan man ikke undvære restriktioner, men bugspytkirtlen spiller en vigtig rolle i fordøjelsessystemet og fortjener opmærksomhed. Hendes helbred er nøglen til en fuldstændig fordøjelse af mad. Desuden producerer hun ud over gastriske enzymer en vigtig komponent - insulin.

Når pancreatitis udvikler sig, og en person lider en lidelse uden at bede om hjælp, og fortsætter med at forværre situationen med brugen af ​​skadelige produkter, begynder inflammationen at stige og spredes til naboorganer. Naturligvis skal du i dette tilfælde have langsigtet behandling og hårdere restriktioner på mad.

For ikke at vente på komplikationer, bør patienten ved de første tegn på sygdom - smerter i overlivet, kvalme, vægttab - besøge en læge.

Hvilke fødevarer og drikkevarer er forbudt

Skadelig mad kan irritere væggene i fordøjelsessystemets organer, hvilket påvirker slimhinden negativt. Sådanne produkter bør udelukkes fra kosten for smerter i bugspytkirtlen. Denne liste omfatter følgende mad og drikke:

  • alle drikkevarer indeholdende alkohol
  • energidrikke (både alkoholiske og alkoholfrie);
  • kulsyreholdigt vand
  • alle fastfood relaterede produkter;
  • saltholdighed, krydret og fedtholdig mad;
  • konfekture, især rige, med et højt indhold af creme.

Desuden bør patienterne stoppe med at drikke for kold drik, hvilket kan forårsage kramper og ømhed.

Hvad skal man gøre under eksacerbation

Når sygdommen forværres, anbefales det at arrangere en 3-dages sultestrejke og nægte enhver mad.

Dette vil betydeligt reducere belastningen på det betændte organ. Og for at understøtte hendes arbejde anbefales det at lave et system med glukose.

I 4-5 dage kan du indtaste mad, der begynder med brug af lavt kalorieindhold, letfordøjelige fødevarer. Dele skal være små, men det er ønskeligt at spise med et lille interval. Du kan ikke spise mad, der kan forårsage forstoppelse, oppustethed, flatulens:

  • bønner;
  • kål;
  • friske kager;
  • byg og hirsegrød;
  • fedtkød og fisk;
  • druer;
  • sodavand;
  • fuldmælk.

Hovedmålet med kost til pancreasmerte er at eliminere produkter, der bidrager til en signifikant forøgelse af surhed i mavemiljøet.

I de fleste tilfælde anbefales i tilfælde af krænkelse af dette legemes arbejde langsigtet tilslutning til kosternæring. Det vil være nødvendigt at begrænse kosten i 8-10 måneder, og derefter gradvis inkludere mad, som er på listen over forbud.

Den perfekte diæt til betændelse i bugspytkirtlen

Kosten hos en person, der lider af pancreatitis, skal afbalanceres og give en vis mængde protein - vegetabilsk og dyr, vitaminer, stoffer, der forhindrer aflejring af fedt.

Det er afgørende, at menuen indeholder kødretter, mejeriprodukter, fisk.

I kronisk form af betændelse i bugspytkirtlen kan kosten se ud som følger:

  1. Breakfast. Lette fede cottage cheese ostekager, mælkefri grød lavet af ris eller boghvede, kogt kød eller fiskfilet, grøntsagskasserol eller dampede grøntsager. Nogle gange kan du lave omeletter fra æggehvider.
  2. Frokost. I starten kan du lave mejeriprodukter nudler eller suppe med korn i vegetabilsk bouillon. Kogt eller dampet kød eller fisk er egnet som en anden skål, og kogte grøntsager kan bruges som sideskål. Du må ikke bruge saucer, mayonnaise, ketchup. Drikk bedre kompot fremstillet af frisk frugt eller bær.
  3. Middag. Du kan tilberede grøntsagspot, kogt fisk eller grød med tørret frugt, men uden at tilføje smør. Til dessert kan du bruge havregrynspudding, grøntsagssaft.

Hvad er der med pancreatitis med smerte

Når kronisk pankreatitis bliver akut, er det værd at være opmærksom på diætmaden fra behandlingsbordet nr. 5. En sådan diæt mere end de andre opfylder kroppens behov med denne sygdom, det hjælper med at eliminere anfald og tillader ikke, at sygdommen kommer igen.

  • suppe - grøntsag, fløde, med slimete korn (undtagelsen er hirse);
  • fermenterede mejeriprodukter
  • kogte æg;
  • Vegetabilsk gryderet, som kan omfatte courgetter, kartofler, løg, gulerødder, blomkål, broccoli, friske grøntsager;
  • små mængder animalsk fedt (fx smør);
  • nogle friske bær og frugter.

Patienter med pancreatitis kan ikke spise is.

Forbud på bordet nummer 5

Kost nummer 5 - en af ​​de 15 fødevaresystemer, som er ordineret til galdeblærersygdomme, galdeveje og lever. Derudover giver den kroppen alt, hvad der er nødvendigt og normaliserer de berørte organers arbejde. Der er en forbedring i galsekretionsprocesserne, losning af fedtstofskifte, og vigtigst af alt er det ekstremt vigtigt for pancreatitis, arbejdet i mave-tarmkanalen vender tilbage til det normale.

Med forværring af sygdommen udelukker dette behandlingsbord et antal produkter:

  • stegte fødevarer;
  • fedtfattigt kød og fisk;
  • svampe og bouillon fra dem;
  • kød og fisk bouillon, især rige;
  • frisk wienerbrød
  • konfekt og chokolade drinks;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • krydderier og urter.

Hvis et barn lider af pankreatitis, udvider listen over forbudte fødevarer en strengere diæt.

  • enhver bagning
  • slik;
  • æg undtagen rå;
  • dåse og røget produkter.

Ca. kost af et barn med forværring af pancreatitis

Det kan forekomme, at tabellen af ​​en lille patient bliver meget begrænset, fordi de fleste af de godbidder, som børn elsker så meget, udelukkes fra kosten. Menuen forbliver imidlertid nyttige komponenter, som ikke kun kan forbedre det betændte kirtles tilstand, men også kroppens generelle tilstand.

Den daglige kost kan se sådan ud:

  1. Morgenmad: damp omelet eller hercules ikke-mælke grød.
  2. 2. morgenmad: gulerod, græskar budding, tørret frugt compote eller rosehip bouillon, drikkevarer med en lille mængde sukker.
  3. Frokost: Første - græskar suppe, magert fiskfilet - kogt eller damp, kogt kartoffelgarnering; Som dessert kan du spise et bagt æble te.
  4. Frokost: Ostervarer med lavt fedtindhold og urtete;
  5. Middag: Du kan tilbyde dit barn dampede kyllingebrystkoteletter, gulerod eller græskarjuice, kiks.

Kost til irreversible pankreaseprocesser

Kræft påvirker ofte dette vigtige organ, der forstyrrer sit arbejde. I dette tilfælde har bugspytkirtlen brug for støtte og maksimal belastningsreduktion. Derfor, hvis en diæt er blevet ordineret af en læge, skal det overholdes.

Det er vigtigt at nægte spontane snacks - hotdogs, sandwich og anden fastfood. Det er nødvendigt at foretrække hjemmelavet mad - men måltider fra offentlige spisesteder kan indeholde dårlig kvalitet eller skadelige ingredienser.

Korrekt kost kan forbedre menneskers sundhed og forlænge funktionaliteten af ​​det berørte organ.

I tilfælde af sygdom er den samme diæt egnet, som er ordineret til kronisk pankreatitis, da den opfylder alle behov.

Frugt og grøntsager til betændelse i kirtlen - denne kategori af produkter har en særlig fordel, men der er visse begrænsninger på pankreatitis. Enhver ekspert vil sige hvad du kan spise og hvad ikke. For eksempel kan du spise ananas, grønne æbler, vandmelon, papaya.

Men fra pærer, citrusfrugter, ferskner, blommer og sure æbler skal opgives. Under sygdomens forværring anbefales det ikke at bruge nogen ny frugt.

Folk, der lider af pancreatitis, anbefales det at inddrage så meget som muligt i foderplanter - frugter, grøntsager, urter. De kan indtages i enhver mængde, helst rå, kogt i en dobbeltkedel, ovn, koge.

Et andet punkt - det er vigtigt at vælge egnede ingredienser til dem, grøntsagerne er bedst kombineret med korn. Denne mad har en god smag og er rig på næringsstoffer.

Betændelse i bugspytkirtlen - en sygdom, der kræver obligatorisk behandling. Men det er ikke i stand til permanent at lindre en person fra en sygdom, og fra tid til anden vil det blive forstyrret af symptomerne på en tilbagevendende sygdom. Patienten selv skal beslutte, om han ønsker at leve et sundt fuldt liv og glemme pancreatitis i lang tid eller er villig til regelmæssigt at opleve den plage, der er forbundet med den. Derfor er et vigtigt punkt at overholde kostnæringen.

Du Kan Lide Om Urter

Sociale Netværk

Dermatologi